Как построить молочную ферму

Содержание
  1. Молочная ферма на основе модульных коровников
  2. Проект фермы
  3. Бизнес план молочной фермы с финансовыми расчётами
  4. Земельный участок это начало начал
  5. Сколько нужно денег для старта бизнеса, как открытие молочной фермы
  6. Какое оборудование нужно для молочной фермы
  7. Покупка погоговья КРС
  8. Какую систему налогообложения выбрать для регистрации молочной фермы
  9. Продукция и сбыт
  10. Сколько можно заработать на молочной ферме
  11. Зарплата работников
  12. Приобретение кормов
  13. Ветеринарное обслуживание
  14. Аренда участка
  15. Ремонтные работы
  16. Государственная поддержка фермерства – как получить субсидию
  17. Какой ОКВЭД указать при регистрации мини-молочной фермы
  18. Какие документы нужны для открытия мини-молочной фермы
  19. Нужно ли разрешение для открытия мини-молочной фермы
  20. Технология производства молочной продукции на мини-ферме
  21. Играть по-крупному
  22. Животноводство → Как построить молочную ферму в чистом поле с нуля
  23. Заграница нам помогла
  24. Молоко у коровы на языке
  25. Коровы выглядят довольными
  26. Все люди как люди…

Молочная ферма на основе модульных коровников

Как построить молочную ферму

15 августа 2017.

ИАЭП предлагает услуги в разработке технологических проектов модульных коровников на 384, 480 и 576 скотомест, на основе которых можно сформировать типоразмерный ряд молочных ферм от 400 до 1392 и более коров с учетом следующих технических решений:

  • степень автоматизации фермы;
  • особенности конструкций фермы (строительные решения и материалы, из которых строятся коровники, определяются с учетом местных условий, исходя из рыночных цен на материалы и строительно-монтажные работы)
  • потребность в энергоресурсах,
  • потребность в кормах,
  • убока навоза,
  • материальные вложения,
  • площадь помещений
  • размер поголовья
  • способ содержания животных

В институте накоплен богатый опыт реконструкции и строительства молочных ферм. По заявкам хозяйств квалифицированные специалисты института выезжают на фермы, прорабатывают с учетом местных особенностей возможные варианты реконструкции или нового строительства, разрабатывают необходимую документацию и осуществляют авторское сопровождение проекта вплоть до его освоения.

Совместно со строительными компаниями и поставщиками современного технологического оборудования построены и реконструированы под ключ сотни объектов в разных регионах России.

Проект фермы

ПРЕДУСМАТРИВАЕТ:

  • выделение 8 секций в каждом коровнике для обеспечения выравненное™ технологических групп по фазам лактации;
  • перемещение технологических групп по принципу «пустозанято»;
  • кормление каждой группы в соответствии с кормовыми классами;
  • отелы коров в денниках;
  • соответствие параметров оборудования размерам и массе животных для каждой группы;
  • комплексная механизация всех производственных процессов.

СОСТОИТ из шестирядных коровников для цеха лактации, соединенных с доильно-молочным блоком, зданий для выращивания телят, ремонтного молодняка, родильного отделения и других вспомогательных зданий и сооружений.

СОДЕРЖАНИЕ – беспривязно-боксовое, свободно-выгульное, метод содержания – бесподстилочный. 

Типоразмерный ряд молочных ферм на основе модульных коровников

  Поголовье фуражных    коров, гол.4605385766146919221075115212291392
  Величина группы, голов48566064724856606472
  Количество секций888881616161616
  Ритм движения биологического конвеера, дней38383838381919191919
Поголовье дойных коров38444848051257676889696010241152
  Размеры здания, м34х10834х12634х13234х15034х17234х10834х12634х13234х15034х172
  Количество зданий1112223333
  Размер доильного залаПараллель2×12Параллель2×14Параллель2×20/2х12Параллель2×16Параллель2×24Карусель32/ Параллель 2х24Карусель32Карусель40/Параллель 2х24Карусель40Карусель50/Параллель 2х24
  Количество коровников1111122222
  Продолжительность разового доения, ч3,23,53,5/5,23,53,74,8/3,954,8/6,95,14,6/6,9
  Количество дояров2222233333

ПРЕИМУЩЕСТВА ВНЕДРЕНИЯ:

–  получение надоев на уровне 9 – 12т на корову в год;

–  сократить длительность сервис-периода;

–  повысить сохранность телят и их прирост на 7-15%;

–  увеличить производительность труда в 2-3 раза. 

 ОТМЕЧЕН золотой медалью Международной выставки «АГРОРУСЬ – 2011»

Особенность планировочного решения модульных коровников на 384, 480 и 576 скотомест, на основе которых можно сформировать типоразмерный ряд молочных ферм от 400 до 2800 и более коров, состоит в том, что могут быть выделены не четыре, а восемь секций, что позволяет, несмотря на большую вместимость помещений, вдвое уменьшить разницу в физиологическом состоянии коров одной технологической группы, т.е. сделать эти группы более однородными. Для фермы из двух коровников при продолжительности периода содержания коров в цехе лактации до 336 дней разница в физиологическом состоянии коров в одной группе не превысит 3-х недель, т.е. длительности полового цикла коровы. Создаются более благоприятные условия для кормления и зооветеринарного обслуживания животных в соответствии с их продуктивностью и стадией лактации, снижается отрицательное влияние ранговых отношений коров в группе. Все это способствует рациональному использованию кормов и повышению продуктивности животных. Кроме того, уменьшение величины группы позволяет вдвое сократить площадь накопителя в доильном зале, затраты труда и количество воды на его очистку, а также, что очень важно, продолжительность ожидания коровами доения.

Проектом предусмотрено беспастбищное, свободно-выгульноебеспривязно-боксовое содержание коров на резиновых ковриках с использованием подстилки из измельченной соломы или опилок при норме 1-2 кг/голову в сутки. Возможны варианты использования синтетических матов или матрацев из соломы, закладываемых в углубления боксов. Размеры боксов, проходов и других технологических элементов соответствуют современным мировым стандартам и обеспечивают комфортные условия для животных. Доение коров производится в доильном зале на автоматизированной доильной установке. Тип(карусельелочка) и фирма-изготовитель доильной установки определяются в каждом конкретном случае ее комплектацией, ценой, условиями оплаты и организацией сервиса, и выбираются хозяйством путем организации тендера. Накопитель доильного зала вмещает одну технологическую группу и выполнен в виде пандуса, что сокращает затраты труда и расход воды на очистку от экскрементов.

Для облегчения зооветеринарного обслуживания животных предусматривается санитарная зона с участками для групповой (взятие крови, вакцинация и т.п.) и индивидуальной обработки коров и специальные проходы, оборудованные фиксирующими калитками в каждой секции.

Вспомогательные и служебные помещения доильно-молочного блока размещаются на втором этаже, что обеспечивает возможность визуального наблюдения за процессом доения коров.

Если новые коровники строятся на действующей ферме, то для размещения сухостойных коров, родильного отделения и молодняка целесообразно использовать высвобождающиеся коровники, реконструировав их в соответствии с современными технологиями содержания этих групп животных.

 При строительстве фермы на новой площадке для размещения шлейфа строят новые помещения. В обоих случаях можно воспользоваться разработанными институтом технологическими проектами.

Строительные решения и материалы, из которых строят коровники, определяются с учетом местных условий, исходя из рыночных цен на материалы и строительно-монтажные работы.

Каркас здания может быть выполнен как из металлических, так и из деревянных конструкций, стены из современных сэндвич-панелей, пенобетона, облицованного кирпичом, или дерева, а кровля из утепленного профнастила или сэндвич-панелей.

Использованные в проектах технологические и технические решения проверены в производственных условиях и доказали свою эффективность. 

ВЫПОЛНЕННЫЕ ПРОЕКТЫ:  хозяйства Ленинградской, Псковской, Вологодской областей, а также в Республике Карелии и Республике Мордовии. 

Источник: https://www.sznii.ru/tekhnologicheskie-proekty-ferm/sovremennaya-ferma.html

Бизнес план молочной фермы с финансовыми расчётами

Как построить молочную ферму

  • Земельный участок это начало начал
  • Сколько нужно денег для старта бизнеса, как открытие молочной фермы
  • Какое оборудование нужно для молочной фермы
  • Покупка погоговья КРС
  • Какую систему налогообложения выбрать для регистрации молочной фермы
  • Продукция и сбыт
  • Сколько можно заработать на молочной ферме
  • Финансовые расходы
    • Зарплата работников
    • Приобретение кормов
    • Ветеринарное обслуживание
    • Аренда участка
    • Ремонтные работы
  • Государственная поддержка фермерства – как получить субсидию
  • Пошаговый план открытия мини-молочной фермы. С чего начать
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации мини-молочной фермы
  • Какие документы нужны для открытия мини-молочной фермы
  • Нужно ли разрешение для открытия мини-молочной фермы
  • Технология производства молочной продукции на мини-ферме

Организация мини-молочной фермы для большинства начинающих предпринимателей видится куда предпочтительней, чем запуск классических проект в данной отрасли. На это есть свои причины. Во-первых, для мини-фермы требуются значительно меньшие производственные площади. Во-вторых, значительно снижен входной билет в бизнес. В третьих – мини-ферма требует куда меньших затрат на обслуживание и в большинстве случаев все работы выполняются силами одной семьи, которой и принадлежит ферма. К тому же, малое хозяйство позволяет без особого риска обкатать новую технологию и новый продукт и выйти на новый уровень бизнеса без серьезных финансовых потерь…

Земельный участок это начало начал

Бизнес начинается с поиска земельного участка. Даже для небольшой фермы необходим земельный участок от 1000м2. На такой территории будет располагаться ангар для содержания КРС, летний загон для скота, склад для хранения кормов и помещение для размещения оборудования и хоз. инвентаря.

Желательно, чтобы участок располагался как можно ближе к естественной кормовой базе (луга, пастбища). В противном случае, работы по заготовлению кормов будут обходиться очень дорого. За покупкой или арендой земельного участка необходимо обращаться в администрацию района.

Сколько нужно денег для старта бизнеса, как открытие молочной фермы

Размер инвестиций на открытие молочной фермы зависит от множества факторов. Первый и основной – масштабы производства или другими словами объем производства. Логично предположить, что затраты на строительство молочной фермы на 100 голов КРС будут выше, чем строительство фермы на 50 голов.

В России есть компании, предлагающие строительство мини молочных ферм «под ключ». Типовой проект фермы на 50 голов обойдется предпринимателю в 7 — 8 млн. рублей.

В стоимость входит доставка и монтаж ангара для содержания животных площадью около 1000м2.

Строительство помещения по собственному проекту может несколько уменьшить вложения, но на сумму меньше чем 3 млн. рублей рассчитывать не приходится.

Затраты фермера на этом не заканчиваются. Далее необходимо подвести коммуникации к сооружению (ангару). Не секрет, что это не простая процедура для российского предпринимателя.

Потребуется подключение электроэнергии, водоснабжения и газа. Данные процедуры, в зависимости от расторопности предпринимателя и сговорчивости сетевых компаний, могут затянуться до 6 месяцев.

Стоимость данного этапа обойдется бизнесмену в 300 – 400 тысяч рублей.

Какое оборудование нужно для молочной фермы

Помещение построено, коммуникации подведены – далее необходимо обустроить молочный комплекс и закупить оборудование. Потребуется оборудовать стойловые места, установить поилки, напольные покрытия, ограждения и перегородки, щетки, вентиляционные шторы, охладители молока, установить родильное отделение и так далее.

Возможно, потребуются средства на утепление ангара. Это не менее затратная часть проекта. Для того, чтобы максимально полно укомплектовать ангар для содержания 50 дойных коров необходимо вложить не менее 2,5 – 3,5 млн. рублей.

Следующий пункт – покупка спецтехники и хоз. инвентаря.  В любом нормальном хозяйстве необходимо иметь хотя бы один трактор – банально чтобы привести корма (сено, сенаж, комбикорма), вывести мусор, органические отходы, если надо – скосить траву и так далее. С такими задачами отлично справляется МТЗ-80 с навесным оборудованием в виде косилки, плуга, бороны, культиваторы и сеялки.

Не обязательно покупать новую технику, можно и поддержанную, главное чтобы была «на ходу» и не чинилась больше, чем ездила. На эту статью затрат потребуется выделить еще порядка 500 – 900 тыс. рублей.

Покупка погоговья КРС

И наконец крайняя, и самая «живая» часть затрат – покупка сельскохозяйственных животных. И здесь затраты могут резко отличаться. Каких животных вы возьмете: дойных коров или подрошенных телок. Дойная корова (2-3 отела) будет стоить не менее 60 тыс. рублей, телочка от 3-х месяцев обойдется в 10-15 тысяч рублей, но её еще надо вырастить.

Таким образом, чтобы приобрести 50 дойных коров, готовых сразу приносить молоко, потребуется вложить не менее 3 млн. рублей. Покупка молодняка в таком же количестве поможет сэкономить средства в 5-6 раз, но получении готовой продукции придется отложить не менее чем на 10-12 месяцев.

Таким образом, общие вложения в молочную ферму на 50 голов КРС составят от 8 до 14 миллионов рублей.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации молочной фермы

Следующий шаг – регистрация бизнеса. Небольшую молочную ферму можно зарегистрировать как крестьянско-фермерское хозяйство. Такая организационно-правовая форма идеально подходит для семейного бизнеса.

Один человек из семьи оформляется как глава хозяйства, а остальные – как члены хозяйства. Сам процесс регистрации обходится в «копейки» (не более 1000 руб.

) и занимает 5 рабочих дней с момента подачи документов в налоговую инспекцию.

В качестве системы налогообложения целесообразно использовать единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Для фермерского хозяйства это самый выгодный вариант. Фермеру приходиться платит всего 6% от прибыли хозяйства.

Продукция и сбыт

Еще до открытия молочной фермы необходимо определиться с потенциальными каналами сбыта продукции. Этот настолько известный постулат бизнеса, что пренебрежение им может разрушить любой проект еще на его старте. Мелкие оптовые перекупщики и магазины это конечно хорошо, но на постоянный спрос с их стороны рассчитывать не стоит.

К тому же, множество мелких клиентов захочет работать под реализацию или с отсрочкой платежа, что так же доставляет немало проблем. Настоящий клиент – перерабатывающие предприятия, которые скупают молоко большими партиями и без каких либо отсрочек. Заполучив одного – двух таких клиентов можно значительно упростить себе жизнь и думать о высоких перспективах.

Увеличить доход молочной фермы можно за счет установки дополнительного цеха по переработке молока.

Например, молочный цех КОЛАКС-501, с помощью которого можно производить творог, сметану, сыр, кефир и сыворотку.

Плюс переработки в том, что цена конечного продукта увеличивается в несколько раз, а за счет использования собственного сырья, то есть молока, значительно снижается себестоимость готовой продукции.

Конечно, можно не заморачиваться и заниматься только молоком. Тем более, что переработка требует дополнительных вложений, что не всегда может себе позволить начинающий фермер.

Сколько можно заработать на молочной ферме

Доходы молочной фермы будут зависеть, в первую очередь от производительности молочного стада и от отпускной цены на молоко. Средний показатель надоя с одной коровы – 5000 литров в год. Да, есть более успешные хозяйства, которым удается повысить данный показатель до 10000 литров, но лучше ориентироваться на средние величины.

Получается, что 50 коров принесут хозяйству порядка 250 000 литров молока. Средняя оптовая цена 1 литра молока по регионам составляет 25 рублей (2019 год). Отсюда выручка молочной фермы составит: 250 000 х 25 = 6 250 000 рублей.

Зарплата работников

С доходами все понятно, они рассчитываются просто. Другое дело – планирование расходов бизнеса. Первая, и, пожалуй, основная статья постоянных расходов молочной фермы – выплата заработной платы работникам. Оплата труда четырех рабочих (такого количества достаточно для обслуживания 50-ти дойных коров) составит от 60 тыс. рублей в месяц, соответственно в год – 720 тыс. рублей.

Официальное трудоустройство работников потребует выплату страховых отчислений в ПФР и ФСС. За каждого работника необходимо платить ежемесячно 30% от их заработной платы (в 2014 году). Таким образом, за год придется заплатить еще 216 тыс. рублей страховых.

Приобретение кормов

Другая весомая статья расходов – приобретение кормов. По статистическим наблюдениям, одна корова за год съедает кормов на 15 тысяч рублей.

Это не точные данные, так как все зависит от того, где и за сколько покупаются корма. Скорее это некий средний показатель, на который можно упираться при планировании бизнеса.

Таким образом, затраты на корма для 50 голов составят 750 тыс. рублей в год.

Ветеринарное обслуживание

Помимо затрат на корма в обязательные расходы молочной фермы стоит включить  расходы на ветеринарное обслуживание, так как без этого реализовать продукцию не получится. Годовое ветеринарное обслуживание будет стоить порядка 1000 – 2000 рублей на одну голову, на 50 голов потребуется 50 – 100 тыс. рублей.

Аренда участка

Кроме этого, следует учитывать затраты на аренду участка. Здесь все очень индивидуально, и во многом зависит от арендных ставок местных властей. Аренда 1-2 га земли может стоить от 50 тыс. рублей в год. Далее – коммунальные платежи за электроэнергию и воду. На содержание 50 голов КРС может уйти от 80-100 тыс. рублей в год.

Ремонтные работы

К прочим расходам следует отнести затраты на ГСМ, мелкий ремонт помещения, оборудования и техники, а также форс-мажорные обстоятельства. Не будет ошибочным заложить на данную статью порядка 150 тыс. рублей в год.

Отсюда общие годовые расходы хозяйства на содержание 50 коров составят порядка 2 036 000 рублей.

Прибыль до налогообложения будет равна 1 714 000 рублей. За минусом налогов (ЕСХН, 6%), чистая прибыль молочной фермы составит 1 611 160 рублей. При таких расчетах окупаемость вложений наступит через 4-5 лет, что является хорошим показателем для подобного бизнеса.

Государственная поддержка фермерства – как получить субсидию

В последние годы государство обращает все больше внимания на развитие фермерского хозяйства на селе. В некоторых регионах ежегодно выделяют субсидии начинающим фермерам.

Субсидии – это безвозмездная финансовая помощь, не стоит путать субсидии с кредитами. Например, в Ульяновской области в рамках программы «Начинающий фермер» предприниматель  может получить безвозмездную субсидию до 1,8 млн. рублей на развитие собственной фермы. Финансовая поддержка предоставляется на конкурсной основе и в приоритете – как раз фермы по выращиванию и разведению КРС.

Участие в конкурсе может принять любой начинающий фермер, с момента государственной регистрации которого прошло не более 3-х лет. Такой суммы достаточно чтобы приобрести на старте 25-30 взрослых коров и начать полноценный фермерский бизнес.

Для того чтобы открыть мини-молочную ферму необходимы желание, деньги, земельный участок и скот. Главное отличие мини-фермы от обычной – размер, а это значит, что и расходов на ее содержание будет меньше. Как правило, все необходимые работы выполняют не более 5 работников.

Для начала вам необходимо зарегистрировать ИП и собрать все необходимые документы. После этого целесообразно приступить к стройке хлева. Желательно, чтобы он вмещал в себя несколько отсеков для различных целей, а так же был оснащен необходимыми коммуникациями. Далее закупаем оборудование, корма и, наконец, скот. Поголовье скота, в таких фермах, обычно не превышает 30 коров.

Какой ОКВЭД указать при регистрации мини-молочной фермы

Для регистрации молочной фермы необходимо выбрать код ОКВЭД 01.21 – разрешающий разводить крупный рогатый скот. А так же 15.51 – подразумевающий переработку молока и производство сыра, 51.33.1 и 52.27.11 – торговля молочной продукцией (опт и розница).

Какие документы нужны для открытия мини-молочной фермы

Для открытия мини-молочной фермы необходимы такие документы:

  1. Договор аренды на землю.
  2. Разрешение от инспекторов пожарной службы.
  3. Разрешение РПН.
  4. Заявление о регистрации ИП.
  5. Сертификаты качества на товар, который, в обязательном порядке, подвергается ветеринарному освидетельствованию.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

  • Бизнес-план молочной фермы (51 страница) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план овцеводства ( 57 страниц) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план животноводства (32 страницы) — СКАЧАТЬ ⬇

Нужно ли разрешение для открытия мини-молочной фермы

Разрешение потребуется от ветслужбы, а также необходимо будет периодически проходить проверки для получения сертификата о качестве производимых продуктов.  Если вы планируете поставлять свою продукцию в торговые точки, то необходимо получить разрешение, свидетельствующее о ее качестве.

Технология производства молочной продукции на мини-ферме

В понятие технологии входят такие составляющие, как уход, кормление, разведение, содержание животных. При надлежащем выполнении всех элементов технологии результатом будет получение максимально возможного количества продукции с минимальными трудозатратами. Технология производства делится на три типа:

  1. Привязная, с доением в стойле.
  2. Привязная, с доением в специальном зале.
  3. Беспривязная.

Беспривязная технология наиболее сложная, однако при ее использовании значительно сокращаются затраты ручного труда. Самой распространенной технологией является привязная, с доением в стойле.

(3 4,00

Источник: https://abcbiznes.ru/biznes-idei/413-mini-molochnaya-ferma-kak-biznes.html

Играть по-крупному

Как построить молочную ферму

На сегодняшний день в России мегафермой считается предприятие с поголовьем от тысячи и больше. Стоимость такого комплекса (на 1-1,5 тыс. КРС) — порядка 1-1,5 млрд руб. в зависимости от уровня технологического оснащения и выбираемой технологии строительства. И хотя сейчас мегафермы не являются традиционными для нашей страны, постепенно наблюдается рост числа таких предприятий.

Курс на увеличение

По словам председателя правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрея Даниленко, эта тенденция наблюдалась еще во времена Советского Союза. «За счет коллективных хозяйств и колхозов СССР взял курс на укрупнение молочных комплексов раньше, чем все остальные страны мира.

Колхозная система была ориентирована на большие животноводческие комплексы, но со временем США удалось нас обогнать, — рассказывает он. — Уверен, что пути России и Америки в развитии молочного животноводства схожи: в обеих странах есть и большие площади, и большие возможности для строительства крупных ферм».

Правда в США, помимо этого, есть еще квалифицированные кадры и активно растущее поголовье, оговаривается эксперт. Также нельзя забывать о том, что в Америке идет устойчиво планомерная поддержка молочного животноводства. В России же с 1991 по 2005 год особо серьезной поддержки не наблюдается, сожалеет Даниленко.

По словам эксперта, на сегодняшний день подавляющее большинство комплексов, функционирующих на территории России, — малые фермы с поголовьем от 20 до 50 голов дойного стада и средние, на которых насчитывается порядка 400 единиц КРС. В США средний размер ферм — 100-150 голов.

Но сейчас там уже никто не берется строить новый комплекс меньше чем на 2-2,5 тыс. голов.

С 2007 по 2009 год в России было введено порядка 200 мегакомплексов. По словам Даниленко, в среднем в создание фермы, рассчитанной на 1-1,5 тыс. коров, нужно вложить от 200 до 300 тыс. руб. на каждое стойло-место и еще порядка 100 тыс.

надо предусматривать непосредственно на покупку самой коровы. При этом чем меньше комплекс, тем дороже обойдется оборудование одного места.

«Так, при возведении фермы на 200-500 голов затраты на каждую голову стада примерно на 30% больше по сравнению с расходами при возведении фермы на 1 тыс. голов. А ведь молочное животноводство будет окупаться долго независимо от размера предприятия.

Средний срок, на который инвесторы, строящие мегафермы, хотят получать кредиты, — от 5 до 10 лет. Если взять статистику за последние пять лет, то средняя цифра по окупаемости молочных комплексов от восьми лет и больше», — приводит данные эксперт.

При этом Даниленко уверен, что ферма, строящаяся с нуля, будет окупаться дольше, чем отремонтированная старая. «Реконструированный комплекс может окупиться и за 2-3 года», — считает он.

В то же время директор по работе с ключевыми клиентами компании «Руукки Рус» (Калужская область, европейский поставщик компонентов, систем и комплексных решений из металла для строительства и машиностроения) Сергей Часовских убежден, что фермы выгоднее строить с нуля.

Во-первых, многие имеющиеся помещения достались в наследство сегодняшним хозяйствам со времен Советского Союза, рассказывает он. Но технологии в животноводстве ушли далеко вперед, особенно в вопросах автоматизации процессов. Размеры зданий, вентиляция, навозоудаление и т. д.

— все эти составляющие в конечном счете дают необходимую цену продукта и его качество. «Поэтому, вписывая современную технологию в здание, которое для нее не рассчитано, вы потеряете либо качество, либо количество продукта», — объясняет Часовских.

Во-вторых, продолжает он, в 1990-е годы многие хозяйства были в упадке, помещения приходили в негодность, разрушались. Полноценная экспертиза состояния конструкций и их восстановление часто по цене сопоставимы или превышают затраты на строительство с нуля.

Таким образом, смысл такой реконструкции теряется, заключает Часовских.

Большинство специалистов сходятся во мнении, что выгоднее строить мегафермы, чем комплексы, рассчитанные на 200-400 КРС.

Экономически мегафермы более эффективны, считает Даниленко, ведь распределение затрат идет на большее поголовье и соответственно постоянные затраты получаются существенно меньше.

Но поскольку большая часть крупных комплексов функционирует исключительно за счет кредитных ресурсов, при росте процентной ставки или активном падении ставки рефинансирования возникают экономические сложности, которые в свою очередь приводят к тому, что владелец фермы начинает экономить на применении технологий, говорит эксперт. «К плюсам же создания маленьких ферм можно отнести отсутствие большой кредитной истории. Кроме того, на небольшом предприятии легче грамотно спланировать работу. Зато маленькая ферма и окупается дольше», — напоминает Даниленко.

Генеральный директор компании «Стат-Ока» (Калуга, управленческое консультирование для предприятий сельского хозяйства) Антон Кузин в свою очередь уверен, что строительство фермы на 200-300 голов не окупается вообще из-за высокой стоимости капитальных затрат. Проекты крупных ферм (до 1,8 тыс.

голов) окупаются 6-8 лет в зависимости от технологии содержания и уровня капитальных затрат, а также дополнительных издержек, например, на локализацию производства кормов и организацию переработки молока, рассказывает гендиректор.

«Переработку молока, хотя бы базовую фасовку, мы интегрируем в проекты всех своих клиентов, так как оставлять такой большой объем добавленной стоимости переработчикам нет смысла. Сохранение максимума добавленной стоимости у производителя молока — основа экономической эффективности фермы.

Прямая продажа товарного молока значительно увеличивает сроки окупаемости», — поясняет Кузин.

По его мнению, в этом и состоит основная причина неэффективности малых ферм: дорогостоящая переработка эффективна лишь при больших объемах выпуска товарной продукции.

Сокращая расходы

По словам Часовских, в 2006—2008 годах в его компании максимальный спрос приходился на молочные фермы на 1,2-1,4 тыс. голов.

Такая ферма включает в себя, как правило, два коровника шириной 32-35 м и длиной 110-130 м, доильно-молочный блок, телятник и другие объекты.

«Цена квадратного метра коровника под ключ с оборудованием составляет приблизительно 7-8 тыс. руб. для крупного проекта и 11-14 тыс. руб. для небольшого», — подсчитывает Часовских.

По его словам, сократить расходы на строительство можно, например, за счет применения легких конструкций на основе оцинкованных профилей. Это позволяет серьезно снизить вес конструкций, а значит и их стоимость.

Это же помогает сократить объемы фундаментных работ. Технологичность сборки конструкций на болтовых соединениях и отсутствие сварки значительно экономит время строительства и, следовательно, срок окупаемости проекта.

Даниленко считает, что лучше возводить одно большое здание, где под одной крышей будут находиться порядка 1,5 тыс. КРС, чем делать секционные комплексы из двух-трех ферм по 500-800 коров в каждой.

Это позволит снизить количество задействованной техники, потребляемой электроэнергии, капитальных затрат и персонала.

Генеральный директор консалтингового центра «ДиаГенис» Роман Костюк, наоборот, уверен, что правильнее вводить секционные комплексы по 600 голов и наращивать поголовье постепенно, параллельно обучая персонал и отлаживая систему управления производством.

По словам Кузина, внутренние логистические затраты на мегаферме и на среднем предприятии не слишком отличаются, так как для нормального функционирования любой фермы нужен примерно одинаковый набор оборудования.

При этом доля постоянных затрат в себестоимости молока (заработная плата, электроэнергия и т. д.

) на крупных фермах ниже, но это не является конкурентным преимуществом, добавляет Кузин, ведь основные издержки приходятся в первую очередь на корма.

По его словам, для выращивания объемистых кормов для фермы на 500 голов необходимо 620 га, под зерновые — порядка 600 га. Для комплекса на 1,4 тыс. голов нужно 2125 га под объемистые корма и 1770 га под зерновые. Данные объемы характерны при средней урожайности и без учета севооборота.

По мнению Даниленко, площадь для выращивания кормов и утилизации навоза должна составлять минимум 2 га на одну дойную корову вне зависимости от размера фермы. При этом, подчеркивает он, увеличение поголовья с 1 до 3 тыс.

дает возможность уменьшить капитальные затраты (на корма и навозоудаление) на одну голову. В то же время поголовье свыше 3 тыс. на одной площадке в российских условиях создает очень большие логистические и экологические сложности.

С ним согласен Костюк: при столь значительном увеличении поголовья усложняется как логистика, так и система управления.

При этом уже сегодня есть системы, позволяющие управлять стадом любого размера на уровне индивидуального подхода.

Существуют компании, проектирующие для своих клиентов фермы на основе технологического оборудования и системы управления стадом. «Индивидуальный подход к каждому животному позволяет отбраковывать неэффективных.

Тем самым происходит последовательная селекция, приводящая к росту надоев вплоть до 12 тыс. л/год на голову», — объясняет Кузин.

Правильное наполнение

Чтобы мегаферма окупилась, ее нужно заполнять только высокопродуктивными животными. Вместе с тем эксперты отмечают, что такого скота на территории России недостаточно. Поэтому владельцы мегаферм вынуждены закупать импортных животных.

Как отмечают в компании «Молочный холдинг» (ранее компания «Бабаевское молоко»), возможность поэтапной комплектации — одно из преимуществ мини-ферм.

«Тщательно отобрать и бережно ввести в производство 150 нетелей куда легче, чем тысячу или полторы, — уверен основатель УК «Молочный холдинг» Игорь Бабаев.

— Тем более что основную ставку мы делаем на скот, рожденный и выращенный в России, которому не нужно адаптироваться к новым условиям кормления, содержания и климату. В настоящее время у нас есть несколько своих племенных хозяйств».

Главный экономист компании «Ледово» (Московская область, выращивание зерновых и картофеля, разведение молочного КРС) Татьяна Погодина уверена, что и импортный, и отечественный скот при сбалансированном кормлении и хорошем содержании способен давать одинаково высокую молочную продуктивность.

Как отмечает пресс-секретарь компании «Юнимилк» (центральный офис — Московская область, производитель молочной продукции и детского питания) Евгения Лампадова, при покупке скота прежде всего важны его продуктивность и здоровье. Например, для комплекса «Вербиловское», который был запущен весной 2007 года и рассчитан на 1,2 тыс.

голов, покупался как импортный, так и отечественный скот голштинской породы. На коровах голштино-фризской породы остановили свой выбор и в «Русской молочной компании» (Пенза, молочное животноводство и растениеводство) при возведении комплекса на 3,6 тыс. голов в Наровчатском районе.

Это современное предприятие европейского уровня, расположенное на площади 44 га, включает в себя пять коровников, два доильных зала, предродильное и родильное отделения, телячью деревню, а также силосные траншеи, биореакторы для переработки навоза и целый ряд инфраструктурных и хозяйственных объектов.

После выхода на полную мощность комплекс будет производить 80 т молока в сутки или 29 тыс. т/год.

Заместитель генерального директора по производству «Русской молочной компании» Александр Голоштанов рассказывает, что молоко голштинов заметно отличается по основным качественным показателям.

Именно этого требуют крупные переработчики, которые готовы покупать такой продукт по высокой цене. Голштины пользуются большой популярностью во всем мире благодаря своей высокой продуктивности — свыше 10 тыс.

л на голову в год, высокой продолжительности сроков использования — до 4 лет и прочим особенностям.

По данным Института аграрного маркетинга, в 2007 году на долю «голштинов» пришлось почти 85% закупленного за рубежом молочного скота. Как правило, «Русская молочная компания», завозит нетелей на 4-5 месяце стельности и через такое же время начинают получать первое молоко.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/technologies/article/15008-igrat-po-krupnomu/

Животноводство → Как построить молочную ферму в чистом поле с нуля

Как построить молочную ферму

Бывший шахтёр сибиряк Санников успешно освоил донскую землю, а недавно создал на ней семейную животноводческую ферму

Грандиозный проект Виктора Санникова я «пасла» два года, с тех пор как побывала в Холодном Плёсе. Зимой хозяин подтвердил: «Да, завёз поголовье, но пока не приезжайте, коровы на карантине». В апреле попросил: «Ну ещё потерпите, в середине мая будем открывать торжественно». После дополнительных корректировок час икс пришёлся на последний день весны.

Заграница нам помогла

Ферму я узнала сразу – издали она не изменилась. Как и аэропорт Платов, выросла в чистом поле с нуля. Уже тогда, в мае 2016-го, большая строительная площадка в 4 га была по-хозяйски огорожена забором.

Остовы корпусов давали возможность представить, что получится из гибрида замысла немецких проектировщиков и индивидуальной его доработки под российскую действительность. Будущий коровник, телятник, доильный зал и офисное здание должна была связать общая переходная галерея. Сегодня это всё уже в настоящем времени.

И вообще, вернувшись и перечитав ту статью, подумала, что её можно перепечатать заново, лишь изменив слово «будет» на «есть» и «сделано». Даже удивительно, как скрупулёзно фермер всё рассчитал и как точно воплотил в жизнь.

Уже тогда, сотрудничая с дилерами компаний DeLaval и Westfalia по делам строительным и выбору оборудования, Виктор Николаевич рассуждал, что целесообразнее всего бурёнок тоже завезти из Германии. Так и вышло. Однако из его слов можно понять, что «патриотический» вариант рассматривался до конца.

– В прошлом году, когда я уже готов был принять поголовье, поехал на выставку в Москву посмотреть, кто поставляет какой скот. Всю обошёл, встретил одну-единственную российскую организацию. Это воронежская «Эконива».

Так у неё скот дороже, чем привезти из-за границы. Выбрал корову – получи её за ворота и всё: никаких страховок, никаких перевозок – ничего.

В немецкую же цену 154 тысячи рублей за голову включена страховка 30 дней, растаможка, транспортировка, и фирма, которая этим занимается, тоже свою копеечку имеет. 

Телята разбиты на группы по возрастам и полу

Вот представьте, сколько расходов в эти 154 тысячи входит. А если возьмёшь на месте, пока перевезёшь, пока всё это сделаешь, у тебя выйдет как минимум 170 тысяч, – резюмирует предприниматель.

Первая партия «немок» уже обрусела, отзываются коровы на наше доброе слово. Ну а их детки – каждая уже принесла по телёнку – от рождения россияне. Самой младшей тёлочке четыре дня, первенец бычок Снежок родился ещё в феврале. Собственное имя есть у Кнопочки.

Малышка появилась на свет 17-килограммовой. Обычно новорождённые весят от 32 до 47 кг. Отёл у голштинок проходит трудно: и потому, что все эмигрантки первотёлки, и потому, что скот этот нежный. И условия содержания, и корм им нужен особый.

Ежедневно в рационе – полтора десятка компонентов.

Молоко у коровы на языке

Странно слышать от человека, поднявшего такой животноводческий комплекс: «Я первый раз понял простую вещь, что молоко реально у коровы на языке».

– Виктор Николаевич, это же аксиома, – смеюсь.

– Хм, аксиома. Когда это через руки не почувствуете… Ещё вдобавок был бы я сельхозник или животновод. Я шахтёр.

Отработав до тридцати двух лет подземку, Санников перевёз семью из Норильска на юг в переломном 1991-м. А через год всё заработанное на Крайнем Севере сгорело, и пять лет семья выживала за счёт личного подсобного хозяйства. Так что мысль взять землю пришла не просто так.

Фермерствовать с сыном Александром начали в 1997 году на 40 гектарах, выделенных администрацией.

Сегодня в обороте у семьи порядка двух с половиной тысяч гектаров, большая часть по-прежнему под зерновыми, но уже 300 гектаров, а в дальнейшем планируется задействовать 600, заняты кормовыми культурами: эспарцет, люцерна, суданка.

Кукурузу стали выращивать не только на зерно, но и на силос. Ведь кормов нужно очень много. При безвыгульном содержании каждая корова съедает в день 43,8 кг кормов. Так что запас на ферме нужно держать полуторагодовой.

Гостей интересуют все подробности, и они наперебой засыпают вопросами: какие надои на данный момент на одну голову и какая валовка, куда сдают молоко и почём, какова себестоимость молока и когда ферма начнёт давать прибыль, намечается ли собственная переработка и есть ли проблема с кадрами.

Виктор Николаевич не утаивает ничего: среднесуточный надой сегодня 30 литров на голову, больше пока разгонять первотёлок не стоит, хотя потенциал у этой породы значительный. 

Ежедневно получают до 3,5 тонн молока, пятьсот литров из которых уходит на выпаивание телят.

Пока не набрали объёмы, сдавали молоко перекупщикам по 16 рублей, фактически по себестоимости, но в конце мая заключили договор с Семикаракорским сыродельным заводом, установившим базовую цену 20 рублей за литр, за жирность и белок доплачивают, о прибыли речь пока не идёт.

Государство хоть и помогает, собственных средств вложено столько, что потребуется несколько лет, пока ферма окупится. О переработке хозяин и не помышляет. Говорит, конкуренты разорят: они будут работать на дешёвом сухом молоке, а ты своё качественное попробуй ещё реализуй, скиснет. Про кадры разговор болезненный. 

Коллектив только-только начал устаканиваться. Создано 11 рабочих мест, но свои силы здесь попробовали уже несколько десятков селян.

Разучились люди трудиться, хоть и вполне достойную оплату предлагают.

Но сейчас уже основной период текучки закончился, вырисовывается трудоспособный костяк: доярки, телятницы, кормачи, как называет Санников помощников, следящих за рационом прихотливых голштинок.

Коровы выглядят довольными

Так с вопросами и ответами экскурсия и перемещается по ферме: от основного коровника – к телятнику, от малышей – к навесу, где разместилась вторая партия «эмигранток».

Эти 34 коровы прибыли на землю Санникова в апреле и только готовятся стать мамами, растёл по срокам в конце лета – начале осени.

Доильный цех по типу «Ёлочки» на 12 голов, танк-охладитель – всё это фотографируй – и в рекламный проспект, какой должна быть показательная ферма. Построить такую без поддержки госструктур вряд ли бы получилось.

Не случайно глава фермерского хозяйства неоднократно упомянул, что помогали все: и минсельхозпрод, и районная администрация, и отдел архитектуры, и ветеринарная служба, и Россельхознадзор. О государственной финансовой помощи более детально рассказала заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Светлана Полуляшная.

– В реализации этого проекта были задействованы различные виды государственной поддержки. КФХ Санникова выиграло конкурс на семейную животноводческую ферму, и в результате фермер получил 10 млн рублей. После этого начался процесс строительства. Конечно, он использовал и собственные средства (в общем было затрачено около 80 млн рублей. – Прим. авт.).

В прошлом году на приобретение поголовья в Германии предприниматель получил льготный пятипроцентный кредит в Сбербанке порядка 20 млн рублей, а потом и субсидию на возмещение затрат при покупке скота – почти 6 миллионов рублей. Таким образом, он по разным направлениям получил поддержку, что достаточно значительно в общей структуре затрат.

Впечатления от того, что получилось, очень хорошие. На самом деле приходилось видеть различные фермы. Здесь реализован современный проект. Это беспривязное содержание, что физиологично для животных. Во-вторых, здесь на высоком уровне поддерживается хозяйственная деятельность: везде чисто, коровы выглядят накормленными, сытыми, я бы сказала, довольными.

Поэтому я считаю, что проект реализован отлично. И спасибо главе КФХ, потому что без его усилий он бы не состоялся.

Все люди как люди…

А сам Виктор Николаевич честно делит славу с родными. Свою «торжественную речь» он начал по-домашнему душевно:

– Я без вранья скажу: это реальная семейная ферма. Потому что здесь работают мой сын, моя невестка, здесь помогает мне во всём моя жена, здесь внуки мои находятся, и все знают все мои болячки, и все знают болячки и проблемы этой фермы. Поэтому она реально семейная. Всем, кто задумается такое строить, я скажу одну простую вещь: сперва пусть у вас будет семья такая, как у меня.

Супруги Санниковы с невесткой Татьяной и внуками Ариной и Арсением. И это только часть семьи. Все собираются, когда из Ростова приезжают дочь с мужем и детьми

Каждый в общий бизнес вносит посильную лепту. Даже десятилетний внук Арсений всё свободное время проводит на ферме. Коров уже знает в лицо. Любимицу Иру примечает по характерному треугольнику на голове. Дружит со всеми телятами. Невестка Татьяна ведёт бухгалтерию.

– А сын с первого дня со мной. Растениеводством занимался, всю эту ферму вытащил полностью со мной вместе на своих плечах. Агроном по образованию, человек очень въедливый, если делает, то делает… Батю учит постоянно, – с ироничной гордостью замечает отец. – Честно скажу за свою семью – утром встал, перекрестился: спасибо, Господи, за них!

Но, видно, родные для человека с такой неуёмной жаждой деятельности, как у Виктора Санникова, должны быть не только опорой, но немного и тормозом.

– Татьяна Николаевна, моя жена, говорит одну простую вещь: «Зачем тебе это надо? Толку нет с твоего животноводства».

Вот когда я фермерством начинал заниматься, ты то же самое мне говорила: «Все люди как люди, в белом и чистом, а ты в пахоте торчишь».

Теперь напоминаю: сейчас уже лет 15 ты мне не говоришь про землю, что это плохо, неправильно. Я лишь прошу: ну дайте мне два-три года подняться, наработать, всё будет хорошо.

Конечно, будет. Ведь Татьяна Николаевна только словами пытается мужа урезонить. А на деле… на деле сама тянет лямку будь здоров.

Её черешневый и яблоневый сад из нескольких сотен саженцев уже поднимается между корпусами. Расчёт простой: территория должна быть ухожена, а для этого нужны рабочие руки.

Дальше по цепочке: труд необходимо оплачивать, сад и поможет добыть на это дополнительные средства.

– Виктор Николаевич жаловался на вас, – подхожу к Татьяне Николаевне.

– Я не жаловался, – спешит поправить фермер, не уловив в моих словах нотки юмора.

– Жаловался-жаловался, – не сомневается супруга. – Я не то что не верю в него… В сорок лет надо начинать такие проекты, а не когда седьмой десяток разменял. Но мы-то и не жили ещё: то фермерство поднимали, теперь это. А когда нам-то пожить? Я ему за это говорила.

Но мне кажется, Татьяна Николаевна и сама понимает, что только так и может жить её неугомонный Санников, открывший вдалеке от малой родины свою обетованную землю. Только такая жизнь и имеет для него смысл.

х. Холодный Плёс, Красносулинский р-н, Ростовская обл.

Источник: https://agrobook.ru/blog/user/ekaterina-davydova/dayosh-strane-moloka

Знай ферму
Добавить комментарий