Коровы симментальской породы

Симментальская порода КРС

Коровы симментальской породы

Известная поговорка гласит, что если погнаться за двумя зайцами – не поймаешь ни того, ни другого.

Фермерам, которые занимаются разведением крупного рогатого скота, часто хочется получить от животных сто процентов пользы.

Нет ничего невозможного: чтобы одновременно иметь в результате много молока и мяса, нужно только правильно выбрать породу. В первую очередь достойна внимания симментальская порода коров.

Симментальская порода крупного рогатого скота

Происхождение и история симментальской породы

У исследователей скотоводческой отрасли нет единого мнения по поводу того, от каких животных произошла симментальская порода коров, или, как её ещё называют, бернская. Одни из них считают, что предками симменталей были дикие туры, скрещенные с коровами гельветов. Другие уверены, что они являются потомками скандинавских коров, завезённых в Швейцарию в V веке.

Швейцария известна как страна-производитель отменного молока, знаменитого сыра, а также качественной говядины. Поэтому швейцарцы озаботились созданием породы, которая стала бы одинаково продуктивной как в молочном, так и в мясном направлении. Так и появились на свет первые представители породы.

А название ей дала река Симма (Берн), в долине которой паслись эти животные. Симментальская порода коров благополучно развивалась в течение нескольких веков на богатых травами альпийских лугах и свежем горном воздухе, и в итоге превратилась из малопродуктивного скота в прекрасную мясо-молочную породу.

Симментальская порода крупного рогатого скота

Встретить симментальских бурёнок сегодня можно на пяти материках. На территорию бывших союзных стран коровы попали в XIX веке.

Описание породы

Чтобы лучше представить, как выглядит особь симментальской породы коров, познакомьтесь с её описанием.

В среднем рост коровы в холке достигает 150 сантиметров – довольно высокий. Длина тела – около 160 сантиметров. Широкая кость и мощная мускулатура способствуют пропорциональному развитию, но внешний вид можно охарактеризовать как грубый.

Симментальская порода крупного рогатого скота

Широкая холка сливается со спиной. Спина переходит в длинную поясницу и крестец. Широкий круп коровы указывает на то, что у неё хорошо развиты половые органы, а значит, она будет давать много молока. Прямые ноги поставлены правильно, копыта розовые.

Иногда встречаются животные с породным недостатком, у которых задние ноги поставлены так же, как у слонов. Мускулистая короткая шея переходит в глубокую грудь, у быков присутствует подгрудок. Вымя у симментальских коров большое, округлое и тяжёлое с рыхлой, но эластичной кожей.

Случается, что оно бывает неравномерно развито – задние доли развиваются лучше передних. Большие соски могут иметь форму конуса или цилиндра. Симментальская порода коров также отличается грубой большой головой с крупным лбом. У чистопородных симменталей нос и веки – светло-розовые.

Светлые, иногда белые рога заканчиваются концами жёлто-коричневого оттенка. Обычный окрас породы – палевый (кремовый) или палево-пёстрый (кремово-пёстрый). Но встречается много белоголовых красных животных или красно-пёстрых коров.

Характеристика продуктивности симментальской породы

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней.

Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44-46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза.

Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900-1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550-620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны.

Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%.

Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию.

Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени.

Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.

Достоинства симменталей

Отзывы о симментальской породе коров одобрительные. Животные необыкновенно послушны и понятливы. Они много двигаются и едят, поэтому практически не болеют. Многие фермерские хозяйства выбирают для разведения эту породу из-за следующих характеристик:

Симментальская порода крупного рогатого скота

  • Симментали – коровы двойного направления (молочного и мясного) и высокопродуктивны в них обоих;
  • Телята непривередливы в еде, длительное молочное вскармливание позволяет экономить на дополнительных кормах;
  • При хорошем питании симментали растут, прибавляя до 1 кг веса в сутки. При этом их нельзя назвать неженками, они прекрасно адаптируются к любым разумным условиям содержания;
  • Производители используются для скрещивания с особями других молочных пород с целью улучшения их молочной ценности;
  • Имеют спокойный нрав и крепкое здоровье.

Купить корову симментальской породы сегодня не составит труда, ведь их разводят практически во всех белорусских регионах.

Симментальская порода коров универсальна и сочетает в себе отменную молочную продуктивность и высокое качество мяса. Так что она заинтересует любого фермера, который желает не только приумножить содержимое своего кошелька, но и расширить возможности фермерского хозяйства и увеличить поголовье рогатого скота.

Источник: https://genetic.by/ru/simmentalskaya-poroda-krs

Симментальская порода: двойная выгода

Коровы симментальской породы

Двойное направление продуктивности, хорошие надои и привесы, крепкий иммунитет и многое другое отличают этих рыжих представителей сельскохозяйственных живот­ных.

В последнее время у отече­ственных животноводов и начи­нающих сельхозпроизводителей усилился интерес к симменталь­ской породе крупного рогатого скота. Об особенностях этой по­роды КРС корреспондент газеты «АгроИнфо» побеседовала со специалистом республиканской Палаты по молочному скотовод­ству Канатом Каримовым.

– Канат, расскажите о сим­ментальской породе скота?

 – Масть скота данной породы палево-пестрая, красно-пестрая, палевая и красная, с характерны­ми крупными белыми отметина­ми на брюхе, на голове и вокруг глаз, бывают также с мелкими пятнами, то есть пятнистые. Основное направление продук­тивности КРС симментальской породы – молочно-мясное.

Мож­но как производить молоко, так и получать мясо от этих живот­ных. Средний показатель про­дуктивности племенных коров в Казахстане – 4200 кг молока в год на одну фуражную корову, жир­ность молока достигает 3,84%.

Живая масса коров составляет 700-750 кг, у взрослых быков вы­сота в холке 144-146 см и живая масса 1000–1100 кг.

Порода неприхотливая, хоро­шо адаптирована к казахстан­ским условиям. Если сравнить с другими молочными породами, содержание симментальских коров менее затратно и тре­бовательно. Буренки симмен­тальской породы дают меньше молока, чем коровы голштино-фризской или черно-пестрой по­роды.

Но симменталы оправды­вают себя меньшими затратами на их содержание и уход. У коров симментальской породы выход телят выше. Так, средний по по­роде показатель – 3,5-4 теленка за продуктивный период жизни коровы. Голштинки высокопро­дуктивны по молоку, но за жизнь в среднем дают 1,5-2 теленка.

Количество приплода – это по­казатель роста численности по­головья, симменталы быстрее увеличивают поголовье в стаде.

Показатели мясной продуктив­ности у симментальской породы не хуже, чем у представителей мясных пород. Скот хорошо ре­агирует на откорм и показывает достаточный среднесуточный привес. Телята рождаются очень крупными. Живая масса бычков при рождении – до 70 кг, телочек – до 60 кг.

– Когда завезли первых пред­ставителей данной породы в Казахстан?

– В СССР симментальскую по­роду завозили со 2–й половины ХІХ века. Использовали ее при выведении бестужевской, крас­ной тамбовской и сычевской пород. Сначала завозили семя быков-производителей, покры­вали коров местных пород и вы­водили симменталов. В дальней­шем в Советский Союз завезли и племенных коров из Европы.

На территории РК симмен­тальская порода распределена неравномерно, большее пого­ловье сосредоточено в восточ­ной части страны.

Некоторые хозяйства-репродукторы сохра­нили породу с советских времен, какие-то отечественные племен­ные хозяйства недавно занялись разведением животных этой породы. Симменталы стойко переносят жесткие погодные и климатические условия Восточ­но-Казахстанской и Павлодар­ской областей.

Несмотря на ве­тры, холода и резкие перепады температур воздуха, на востоке Казахстана сконцентрирована наибольшая численность КРС симментальской породы.

– Участвуют ли племенные симменталы в породном пре­образовании в животновод­ческих хозяйствах, то есть скрещивают ли их с беспород­ными коровами? Сохраняют ли полученные при скрещива­нии кроссы признаки породы?

– Да, племенные быки-сим­менталы участвуют в скрещива­нии с беспородными коровами. Это происходит по программе породного преобразования в общественных стадах населения поселков или в животноводче­ских кооперативах и ЛПХ.

По поводу сохранения призна­ков породы и продуктивности у полученного приплода – мясные ценности симментальской по­роды передаются, телята-кроссы рождаются крупными, хорошо набирают вес.

 Но вот по передающей способ­ности быка-производителя мо­лочных качеств – здесь не всегда получается. Не всегда проис­ходит улучшение продуктивных качеств маточного поголовья.

Современная селекция пред­полагает оценку быков по каче­ству потомства. Когда лучших из лучших производителей содер­жат на племенной станции. За­тем их семенем оплодотворяют телок случного возраста и полу­ченное потомство сравнивают между собой по показателям.

На основе показателей потом­ства отбирают лучших. Эти быки будут улучшать следующее по­коление животных.

Там снова идет отбор лучших маток для осеменения семенем лучших быков, так называемое заказное спаривание для получения луч­ших бычков – это сложнейший и долгий процесс, который по­вторяется в каждом поколении.

Конечно, это идеальная работа, но на сегодня в нашей стране этого не происходит либо вы­полняется частично, поскольку идет конкуренция со стороны западных стран, которые пред­лагают большой ассортимент семени быков-производителей любых пород с достоверной оценкой по качеству потомства.

При ручной и вольной случке скрещивание племенных быков, не оцененных по качеству по­томства, с беспородными коро­вами не всегда может дать улуч­шение результатов. Рубашку и внешние признаки бык передаст потомству, а молочные качества могут быть хуже, чем предпола­галось, или не выше.

Молочные ценности труднее передать, чем мясные. Тут все зависит от пере­дающей способности отца. Кто- то хорошо передает, какие-то производители плохо передают продуктивные качества от выда­ющихся родителей. В молочном скотоводстве программу пород­ного преобразования сложнее осуществить, чем в мясном.

Там другое дело, поскольку мясные качества легче оценить, даже визуально виднее – если бык большой и крупный, то выше ве­роятность передачи его мясных качеств. А в молочном скотовод­стве сложнее оценить передаю­щие способности быка.

Нужно получить потомство, оценить его характеристики и потом ис­пользовать производителя.

– Заболевания, проблемы, негативные моменты сим­ментальской породы можете озвучить?

– Животные симментальской породы имеют крепкое здоро­вье и сильный иммунитет. Но все зависит от уровня фермы, ее ос­нащенности, условий содержа­ния КРС, квалифицированности ветеринарного персонала и зоо­техников, уровня ветеринарных мероприятий и менеджмента.

В целом, по сравнению с животными других молочных пород, показатели заболева­емости у симменталов ниже. Процент выбытия скота меньше у симментальской породы, если рассматривать нашу статисти­ку.

Но, повторю, все зависит от ухода и содержания животных.

Строгое соблюдение ветери­нарных мероприятий, полная и своевременная вакцинация, проведение дезинфекционных мер на фермах приводят к сни­жению заболеваний КРС.

– Спасибо, что нашли время для беседы!

Канат Каримов: «Программа породного преобразования должна увеличить удельный вес племенного скота в общем стаде республики. Он в нашей стране сравнительно мал – менее 2%, так, в Беларуси этот показатель составляет более 55%, в США – более 93%. Но не факт, что с увеличением количества племенного скота будут заметно улучшены его продуктивные характеристики.

Племенной скот – это высокоценные показатели продуктивных качеств. А в результате породного преобразования в молочном скотоводстве мы можем получить скот, по внешним признакам похожий на племенных животных, а по показателям продуктивности – нет. Эти показатели могут остаться на уровне беспородных коров.

В итоге будут потрачены бюджетные средства и, главное, время, а эффект от результата будет низким. А по программе породного преобразования предлагаю субсидировать использование в молочном направлении только искусственного осеменения, а не содержание живых племенных быков, еще и не оцененных по качеству потомства.

Обязательным условием по программе породного преобразования должно быть приобретение семени отечественного производства с целью стимулирования развития отечественных племенных центров».

Отечественные животноводы разводят скот симментальской породы уже давно. Есть в нашей стране племенные хозяйства, которые сохранили породу с советских времен, есть и те, кто недавно открыл для себя симментальскую породу.

В КХ «Калиев» в Тарановском районе Костанайской области занялись разведением коров симментальской породы два года назад. По словам главы крестьянского хозяйства Аскара Калиева, племенных телок заку­пали в Казахстане и России, пого­ловье на ферме пока не большое – до 200 голов.

– Животные неприхотливы, адаптированы к нашим погод­ным условиям, молоко сдаем на местный молокозавод, – делит­ся животновод. – Средний пока­затель надоя молока на одну корову в год составляет 3000- 3500 литров, средний показа­тель жирности молока – 3,6- 3,7%.

Племенных бычков мы продаем живым весом, спрос на них есть. Сейчас в нашем ста­де ожидается третий отел, пока никаких особых проблем со здоровьем коров не наблюда­ли.

Скрещиванием племенных быков с беспородными корова­ми мы не занимаемся, – заключа­ет Аскар Уразбаевич.

С 80-х годов прошлого столе­тия в племенном хозяйстве ТОО «Победа-Тайынша» в Тайын­шинском районе Северо-Ка­захстанской области разводят симментальскую породу КРС.

– Симментальская порода име­ет два направления продуктив­ности. Молоко мы производим и сдаем на молокозавод, молодых бычков реализуем в живом весе, – рассказывает главный зоотех­ник ТОО Жаслан Каирбекович. – Хорошая порода, средний надой в нашем хозяйстве составляет 3300-3400 литров в год на одну корову, выход телят – 90-94 головы на 100 маток.

С отелами симменталов проблем особых нет, мы следим за здоровьем животных, единичные особи, конечно, подвержены заболе­ваниям, но в целом животные крепкие. Племенных быков-производителей мы передаем в общественные стада, там про­исходит скрещивание с беспо­родными коровами населения и ЛПХ.

Поскольку в хозяйстве давно разводят симменталов, то и в частных подворьях почти весь скот похож по внешним признакам на симменталов.

В ПК «Луганск» в Павлодар­ском районе Павлодарской области поголовье симменталь­ской породы скота достигает 2000 голов.

По словам главного зоотехника ПК «Луганск» Ва­лерия Бейфуса, коровы этой породы не особо прихотливые, стойко переносят наши холода и резко континентальный кли­мат, но кормовая база должна быть полноценной.

Правильное питание животных – это крепкий иммунитет и здоровье.

– Мы производим и реализуем молоко, средний показатель надоя – 4900 кг (4750 л) в год на 1 фуражную корову, жирность молока чуть выше базисной – 3,6-3,7%, – говорит Валерий Его­рович.

– Приплод идет с высокой живой массой, бычки хорошо откармливаются и показывают высокие привесы на откорме. Их сдаем на откормплощадки.

Правильное питание и соответ­ствующий уход дают результаты при разведении любой породы КРС.

– В породном преобразовании наши быки-производители уча­ствуют в общественных стадах, в нашем местном сельскохо­зяйственном кооперативе есть такое. У наших селян почти весь скот имеет внешние признаки симментальской породы.

Но по качественным характеристикам этих кроссов ничего сказать не могу, как они меняются в результате скрещивания с пле­менными симменталами. Не всегда при передаче от быка рубашки и признаков породы может наблюдаться и улучшение продуктивных качеств.

Не всегда бык-улучшатель может дать дви­жение вперед. Тут и мать должна быть хорошая, должны быть со­блюдены все оценки и отборы. Селекция – процесс непростой, и множество факторов может повлиять на такое скрещивание.

Улучшением и выведением луч­ших образцов нужно заниматься специалистам. Население до­вольно нашими быками, никто не жаловался.

ТОО «Баталинское» в Дени­совском районе Костанайской области статус племенного хо­зяйства по разведению симмен­тальской породы КРС получило в 2006 году.

По словам главного зоотехника Серика Тлеуленова, в советские времена эта порода была частично потеряна в хо­зяйстве, позже ее восстановили. Процесс восстановления был долгий и сложный.

Сейчас сред­ний показатель надоя молока в хозяйстве составляет 3800 ли­тров на 1 корову в год.

– Бычков симментальской породы в основном реализуем на откормплощадки, они по по­казателям привеса не уступают особям ведущих мясных пород, – рассказывает Серик Бакыт­жанович. – Симменталы имеют хороший иммунитет. Для ис­кусственного оплодотворения своих маток мы используем семя лучших быков-производителей, которое закупаем у ведущих по­ставщиков семени – ТОО «Каз­ВетСнаб».

Материал подготовила Алтын Жумагулова

Источник: https://agroinfo.kz/simmentalskaya-poroda-dvojnaya-vygoda/

Симментальская порода крупного рогатого скота

Коровы симментальской породы
18.09.2019

Симментальская порода – одна из самых известных и наиболее древних пород крупного рогатого скота в мире.

До недавнего времени этих легкоузнаваемых широколобых коров с большими рогами можно было встретить повсеместно, но в нынешних экономических условиях хозяева все чаще отдают предпочтение более продуктивной по молочным показателям голштинской породе.

И хотя в условиях жесткой конкуренции современного животноводства симменталы несколько уступают представителям специализированных пород молочной направленности, всё же их основные продуктивные характеристики остаются на достаточно высоком уровне и достойны внимания многих животноводческих предприятий, фермеров и хозяев частного сектора. 

Симментальский скот издавна разводят во всех уголках земного шара. В течение длительного периода он претерпевал некоторые изменения, приобретая новые качества, отличавшие его от исходных чистопородных животных на своей исторической родине.

Так, например, среди поголовья симменталов, выращиваемых в Африке и Азии, можно встретить представителей данной породы черно-пёстрой масти! На территории Украины также сложилась своя разновидность этих животных.

Поэтому в наши дни встретить истинных симменталов, чётко соответствующих всем требованиям первоначального стандарта, можно только в той области Швейцарии, откуда они родом. 

Именно Симментальская долина с протекающей по ней рекой Симме, расположенная в Бернском нагорье Швейцарских Альп, является местностью, где была выведена симментальская порода и где она сохранила свои первоначальные отличительные признаки. Хотя сегодня порода всемирно известна как симментальская, сначала она некоторое время называлась бернской, по названию Бернского высокогорья. 

Симментальская порода настолько древняя, что отследить её точное происхождение в наши дни не представляется возможным.

Наиболее вероятными предками этих животных многие учёные считают скандинавский скот, коров древних гельветов (народа, населявшего северо-западную часть современной территории Швейцарии) и диких туров, которые ещё водились в то время.

Известно, что выведена она методом стихийной, народной селекции на протяжении очень продолжительного времени. 

Уже в пятом веке нашей эры местные крестьяне разводили скот, близкий по внешним признакам к современным представителям симментальской породы.

Это были универсальные животные, которых использовали в качестве тягловой силы, как источник ценных продуктов питания (молока, мяса, жира) и сырья (шкуры, рога, щетина).

Долгое время они оставались лишь местным поголовьем. Широкую известность порода получила только в XIX веке. 

Внешность симментальского скота очень узнаваемая. Это массивные животные с широким лбом и хорошо развитыми рогами. Согласно рыночному спросу сегодня большинство представителей породы представлены безрогими экземплярами. Их высота в холке достигает 150 см.

Масть преимущественно коричневых оттенков: палевая, коричнево-пёстрая, палево-пёстрая, красно-коричневая с белыми отметинами. Иногда встречаются животные почти белого окраса с желтоватым оттенком. Голова у представителей симментальского скота большая, носовое зеркало розовое. Уши среднего размера, подвижные. Глаза большие.

Кожа очень толстая, эластичная, на некоторых участках при сгибании образует складки. 

Тело у симменталов широкое, шея мускулистая, относительно короткая, холка не выступающая, часто раздвоенная, спина широкая, прямая. Провисание или горбатость считаются недостатком. Грудь широкая и очень глубокая.

Крестец широкий, покрыт мышцами, хвост толстый, своим концом достигает скакательных суставов. Окорока округлые, наполненные. Ноги толстые, прямые. Х-постав или О-постав считается пороком строения, и в дальнейшее разведение таких животных не пускают.

Живот обычно объёмный, но не отвислый. 

Вымя у коров небольшое, чашеобразное, иногда козье (что нежелательно). Благодаря коническим или цилиндрическим соскам симментальские коровы пригодны как для ручного, так и для машинного доения. Большинство животных имеют грубую, крепкую или грубую-крепкую конституцию.

Некоторая рыхлость допускается, но чистая рыхлая конституция считается нежелательной, и от таких животных избавляются. Вес взрослых коров может достигать 600 – 650 кг, быки значительно крупнее: 900 – 1200 кг.

В мясе симменталов средней упитанности жировой ткани не много – до 15%, убойный выход туш коров составляет около 56%, у быков он намного выше – не менее 64%. 

Представители породы отличаются очень спокойным, уравновешенным нравом. Они не только ценны в продуктивном смысле, но и удобны для человека в повседневном обращении. 

Симментальская порода представлена животными двойного направления продуктивности. Наряду с ярко выраженным мясным типом телосложения они отличаются и хорошей молочной продуктивностью.

Современные симментальские коровы за 305 дней лактации дают в среднем около 3500-4000 л молока жирностью до 4,1% и с высоким содержанием молочного белка.

Такое молоко хорошо подходит для производства твёрдых сыров и других ценных молочнокислых продуктов питания. 

Некоторые коровы симментальской породы показывают выдающиеся результаты по удою (до 12000 кг) и жирности молока (до 4,8%), но такие случаи – это скорее исключение, чем закономерность. Молочная продуктивность коров очень сильно зависит от изменений в их рационе, в результате чего лактационная кривая (график уровня суточного удоя по дням) способна на резкие подъёмы или спады. 

Большинство коров легко запускаются на седьмом месяце стельности, не создавая проблем своим хозяевам. Животные очень неприхотливы в кормах.

При нормальных условиях содержания и кормления коровы довольно редко болеют, редко имеют сложности с очередным осеменением и могут продуктивно использоваться до 15 лет.

Под нормальными условиями я имею в виду уход без применения современных интенсивных технологий, которые приводят корову в негодность уже через 3 – 4 года. 

Нормальные условия – это кормление животных хорошим сеном, кормовой морковью, свеклой, тыквой, умеренным количеством силоса, сенажа и концентратов, а не приготовленным в кормосмесителях монокормом, одинаковым круглый год.

В тёплое время года обязательно выпасание животных на естественных или культурных пастбищах.

Это обеспечивает им не только питание и моцион, но и оздоравливает стадо, даёт ему возможность набраться сил перед зимним стойловым периодом. 

Не менее важно создать комфортные для животных основные параметры микроклимата в помещении, особенно в холодный период года (минимальная загазованность, скорость движения воздуха 0,2 – 0,3 м/с, температура +10…

15°С при влажности около 70%). При таких условиях содержания и кормления у коров редко бывают послеродовые осложнения (парез, выпадение матки, задержка последа, эндометрит и т. д.

), а сам отёл не требует помощи со стороны человека. 

У симментальских коров рождается, как правило, один телёнок, но изредка (примерно у 5% дойного стада) бывают и двойни. Телята рождаются сравнительно крупными, весом до 45 кг. Высокое содержание жира и белка в молоке матери даёт возможность молодняку быстро набирать вес и хорошо развиваться. В среднем за весь период выращивания молодняк набирает до 900 г в сутки. 

Стоит отметить высокую адаптационную способность этой породы. Симменталы быстро приспосабливаются к различным климатическим условиям и к любой системе содержания. Симментальских быков часто используют как улучшателей местного беспородного поголовья. С участием этой древней породы были созданы многие современные. 

Если в ходе ознакомления с данным материалом у вас возникли вопросы, их можно задать на нашем форуме.  

Чугуевец Виталий 

Источник: https://agrostory.com/info-centre/zivotnovodstvo/simmentalskaya-poroda-krupnogo-rogatogo-skota/

Симментальская корова: условия и перспективы разведения

Коровы симментальской породы

Маленькая горная Швейцария является родиной сразу нескольких великолепных пород молочного скота, что и позволило ей стать одним из крупнейших производителей сыров в Европе.

При этом одной из старейших, если не самой старой из ныне существующих (и в то же время весьма востребованных) пород является именно швейцарская симментальская корова.

Это универсальный скот, обладающий удовлетворительными молочными и мясными качествами.

статьи:

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев).

Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии.

Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров.

При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью.

Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран.

Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород.

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее.

При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно.

В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья.

Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС.

Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Описание и характеристика симментальской породы коров

Как было сказано выше, сегодня существует множество внутрипородных типов симментальской коровы, что косвенно свидетельствует о ее большой популярности и востребованности. При этом все эти подтипы можно свести в четыре основные группы:

  • Молочный сорт. Специализированные молочные типы, наиболее близкие к оригинальному швейцарскому скоту.
  • Смешанные сорта. Скот обладает хорошими мясными характеристиками, но упор всё равно делается на молочную продуктивность.
  • Двойного назначения. Все коровы хорошо доятся, а быки отличаются большой живой массой.
  • Умерено мясной тип. Коровы обладают хорошо развитой средней упитанной конституцией.
  • Радикальный мясной тип. Обладают массивной конституцией и сопоставимы по мясной продуктивности с классическими мясными породами.

В целом же для классического молочного и смешанного типов также характерна довольно крепкая конституция. В холке коровы вырастают до 140 см при длине туловища до 165 см.

У симменталок довольно крупная голова с широким лбом, спина широкая, под толстой кожей хорошо развитые мышцы, вымя обычно округлой формы.

Масса взрослых коров колеблется в пределах 550—650 кг, в свою очередь быки весят в пределах 9—12 центнеров.

Официальное описание симментальской породы коров не содержит жесткого стандарта масти. Большинство коров и быков имеют палевый, светло-рыжий, или красно-рыжий основной окрас с обильными белыми пятнами на боках и животе.

Ноги и голова (в особенности лоб и нос) всегда белые. В некоторых странах, например, в США очень распространены коровы черной масти, которых там около 80%, тогда как остальные — с  насыщенным красно-рыжим цветом шкуры.

Как отмечают многие фермеры, симментальская порода коров обладает спокойным мирным характером, поэтому с ее содержанием в этом плане не возникает никаких проблем.

Продуктивность симментальской коровы

У симментальских пород молочного типа довольно неплохие показатели средних удоев — от 4 до 5,5 тысяч литров молока за лактацию. Абсолютные рекорды для этой породы и вовсе переваливают далеко за 10 тыс. литров.

У коров смешанного мясо-молочного типа удои заметно ниже, но тоже вполне удовлетворительные — 3-3,5 тыс. литров.

По своим характеристикам молоко очень хорошее: жирность на уровне 3,7-4% при довольно низком содержании соматических клеток.

Мясные характеристики тоже радуют, хотя до топовых мясных пород симменталкам, конечно, далеко. Телята у швейцарских коров рождаются уже довольно крупными (около 45 кг) и уже через шесть месяцев увеличивают свою массу в четыре раза. При стойловом методе содержания и качественном рационе молодняк способен набирать до 900 граммов веса в сутки.

У хорошо откормленных животных показатели убойного выхода достигают 56%, а у быков нередко и более 60%. При этом мясо довольно качественное, жирность в среднем около 12%.

Условия содержания и рацион для коров симментальской породы

Большая популярность симментальской породы объясняется тем, что при довольно неплохих показателях продуктивности эти коровы не вызывают никаких особых хлопот при организации условий для их содержания и в подборе рациона.

Летом симменталок можно держать на улице под простым навесом, а то и вовсе оставлять ночевать на пастбище. В холодное время года, конечно, уже понадобится тёплое, но хорошо проветриваемое помещение со стабильной температурой.

Отел в большинстве случаев обходится без осложнений: помощь ветеринара не требуется, так как корова рожает самостоятельно и потом быстро оправляется. Телята демонстрируют высокие показатели выживаемости, хорошо растут даже на искусственном вскармливании.

Рацион для коров симментальской породы подойдет вполне стандартный: летом – трава, зимой сено; на подкормке круглый год овощи, комбикорм.

Поскольку коровы данной породы довольно крупные, им нужно усиленное питание, особенно зимой, когда нужно следить еще и за тем, чтобы в кормах было достаточное количество всех полезных веществ.

В теплое время года животные охотно пасутся, не отказываясь, однако, и от дополнительной вечерней порции травы или сена. Зимой помимо сена и комбикормов коровам можно давать варёные зерна кукурузы.

Для достижения высоких удоев кормить коров нужно досыта, чтобы ясли никогда не оставались пустыми. О том, что корова насытилась, подскажут ее округлившиеся бока.

Симментальская порода коров: плюсы и минусы

Уже сам факт того, что порода пользуется большой популярностью и составляет значительную часть поголовья во многих странах, говорит о большом перевесе ее положительных качеств над недостатками. Об этом же свидетельствует и сам факт длительного существования породы, корни которой уходят в очень глубокую древность.

Основными преимуществами коров симментальской породы являются:

  1. Удовлетворительные показатели как по средним удоям, так и по мясным характеристикам. Многие фермеры выбирают эту породу как раз потому, что она и в самом деле универсальна.
  2. Хорошая жирность молока позволяет успешно использовать его для производства молочных продуктов высокой жирности — сливочного масла, сливок и сыра. При этом и само молоко ценится за отличные вкусовые качества.
  3. Симменталки довольно легко адаптируются к самым различным условиям содержания. Они в равной степени хорошо себя чувствуют и на севере, и на юге, и в стойле, и на лугу, и в частном домохозяйстве, и в крупном животноводческом комплексе.
  4. Обладая спокойным нравом и послушной натурой, симментальские коровы выгодно отличаются от некоторых узкоспециализированных пород, известных своим норовистым характером.
  5. Крепкое здоровье и общая выносливость — еще одно важное преимущество данной породы. Если не нарушать элементарные правила содержания и кормления крупного рогатого скота, коровы симментальской породы никогда не будут болеть.

Нельзя умолчать и о некоторых недостатках, о которых упоминают многие фермеры в своих отзывах о симментальской породе коров. Занимаясь разведением швейцарских буренок, важно учесть следующие моменты:

  1. У представителей данной породы часто наблюдается немного неправильная постановка конечностей, отчего животным бывает трудно перемещаться с большой скоростью. В этой связи, перегоняя стадо с пастбища на пастбище, не нужно устраивать забег галопом.
  2. У некоторых коров также наблюдается недостаточное развитие передней части вымени. Таких коров не всегда удается подключить к доильному аппарату и приходится либо доить вручную, либо подбирать специальную модель прибора.
  3. Обратная зависимость между мясной и молочной продуктивностью. Данная особенность имеется так или иначе у всех существующих пород КРС, но у симменталок она проявляется особенно. Поэтому фермерам приходится содержать молочное стадо отдельно от мясного, не скрещивая их друг с другом.

Перспективы разведения в России

В нашей стране симментальская порода крупного рогатого скота известна давно и долгое время играла едва ли не важнейшую роль в молочном скотоводстве. Именно на ее основе были выведены или улучшены многие отечественные породы. Временами на симментальскую породу и производные от нее приходилось 15-20% всего поголовья КРС в нашей стране.

Сегодня, когда существуют специализированные мясные и молочные породы, значение универсальных пород, таких как симментальская, значительно снизилось. Крупные животноводческие комплексы предпочитают заниматься высокопродуктивными, хотя и более сложными в уходе и содержании, коровами.

Тем не менее, многие по-прежнему разводят именно симменталок, поскольку они дают неплохой выход мяса и молока, но при этом не доставляют особых хлопот. Этот фактор имеет наибольшее значение для мелких и средних хозяйств, а также для крестьян, содержащих коров дома.

С учетом того, что плюсы и минусы симментальской породы коров отлично сбалансированы, а хорошие удои сочетаются с высокой мясной продуктивностью, она по-прежнему остается одной из лучших в универсальном мясо-молочном сегменте.

Источник: https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/simmentalskaya-korova-usloviya-i-perspektivy-razvedeniya/

Особенности разведения КРС симментальской породы

Коровы симментальской породы

Впервые симментальская порода коров была выведена  на просторах Альпийских холмов в Швейцарии.

Точную дату появления породы установить невозможно, поскольку с начала работы над породой и до момента окончания селекции прошел не один десяток и даже не одна сотня лет.

В России корова появилась в XIX веке, была по достоинству оценена отечественным фермером, но наибольшее признание получила лишь в годы становления советской власти, будучи одним из самых неприхотливых к еде и условиям содержания животным.

Внешние данные породы

Корова симментальской породы очень крупная, на хороших кормах её вес может превысить 600 килограмм уже после двух лет содержания. Быки симменталы при таких же условиях содержания способны набрать вес до 1 тонны.

Обычно симменталы имеют палевую либо палево-пёструю расцветку толстой, покрытой в холке и районе живота обильным волосяным покровом, шкуры. Переводные коровы могут иметь чёрно-белый окрас шкуры.

Характерные черты представителей породы:

  • крепкая конституция;
  • ноги средней высоты, достаточно мощные, чтобы выдержать огромный вес туши;
  • шея средней длины, иногда обвисшая;
  • голова крупная;
  • рога небольшие, загнутые вперёд;
  • грудь широкая, имеет достаточную глубину;
  • спина ровная, под упругой лоснящейся, при условии хорошего кормления, кожей, хорошо видны мускулы;
  • живот круглый, достаточно большой;
  • хвост животного длинный с большой толстой кисточкой на конце (в некоторых случаях длина хвоста может превышать высоту коровы в крестце, потому владельцам приходится заплетать его либо регулярно подрезать).

Высота в холке некоторых животных достигает 1.5-1.8 метра, быки могут быть намного крупнее, потому для ухода за ними необходимо одновременно несколько человек.

У большинства чистокровных симменталов вымя большое, чашеобразное либо круглое, в задней его части имеется большой запас. При наполнении вымени молоком оно может настолько увеличиться, что корове станет неудобно ходить.

Характерные особенности КРС

Несмотря на колоссальные размеры, коровы-симменталы отличаются спокойным нравом и достаточной покладистостью, потому проблем при их разведении не возникает, что при условии работы с КРС достаточно редкое явление.

Особенностью породы является её пригодность сразу для двух направлений в животноводстве: корова хороша и как производитель молока, и как источник питательного и вкусного мяса, особенную ценностью в этом отношении представляют быки, чья туша практически полностью лишена жира.

К основным характеристикам породы следует отнести также и то, что симменталы хороши для разведения в любом регионе России, поскольку хорошо переносят не только холод, но и жару, устойчивы к микробным и паразитическим заболеваниям, редко болеют, могут обходиться долгое время без воды.

При хорошем откорме корова способна за один лактационный сезон выдать свыше 5 тысяч литров молока, но и это не предел, поскольку в истории советского животноводства были случаи, когда за сезон с одного животного получилось надоить до 12 тысяч литров.

Живут коровы до 10-12 лет, могут больше, но пользу приносят только в течение первых 5-6 лет, после чего от животного целесообразней избавиться. Бычки же забиваются к окончанию второго года жизни.

скота симментальской породы

Крупный рогатый скот таких больших размеров нуждается в усиленном питании, в особенности в зимнее время года, когда в корме наблюдается явная нехватка полезных веществ.

Летом коровы лучше всего чувствуют себя на поле, с удовольствием поедают луговые и полевые травы, не отказываются от вечерней порции сена, люцерны либо клевера, а также небольшой порции комбикорма, либо кухонных отходов, разведённых с водой.

Перед выходом на пастбище корову также следует подкрепить небольшой порцией сена либо комбикорма.

Зимой животные употребляют сено, кукурузные листья и варёное кукурузное зерно. Стоит избегать таких видов корма, как сухое зерно пшеницы, ячменя либо овса, перед скармливанием его обязательно нужно просеять и проварить, что связано с большим количеством острых колосков, могущих сохраниться в плохо обмолоченных зёрнах и поранить нежный коровий желудок.

Кормить корову и зимой и летом стоит досыта, так, чтобы после каждой кормёжки корм оставался в яслях, но желательно не перекармливать, для чего ограничить кормление 2-3 разами в день. В обед корова, находящаяся на пастбище, может питаться подножным кормом, потому в дополнительной подкормке не нуждается.

Перекорм может вызвать отравление, и привести к летальному исходу либо сильному похудению животного. Кроме того, также следует остерегаться давать в качестве корма молодую кукурузу либо свежескошенное сено, перед раздачей этот вид корма должен провялиться на солнце не менее 2-4 часов.

В особом кормовом рационе нуждаются телята, их любо оставляют с коровой либо переводят на отдельный откорм.

Явным признаком того, что корова сыта, являются округлившиеся её бока и наполненное молоком вымя.

Разведение и уход за КРС

Занимаясь разведением КРС в частных домашних либо фермерских хозяйствах, следует учесть ряд имеющихся у этой породы недостатков:

  • ноги несколько неправильно поставлены, потому животное может перемещаться несколько медленнее, чем остальные, потому гонять корову особо не стоит;
  • под тяжестью живота и возраста спина коровы заметно провисает;
  • передняя часть вымени развита слабо, из-за чего возможны проблемы с доением, решить которые может современный доильный аппарат.
  • особых проблем в содержании корова не доставляет, наоборот, уход за ней много проще, чем за другими животными.

Ухаживать за симменталами следует так же как и за другими животными, то есть регулярно кормить и поить, а также выгонять на пастбище. Время и количество доек зависит от конкретной коровы.

Крупные зрелые коровы сразу же после отёла нуждаются в не менее чем 4-х дойках летом и 3-х зимой, первогодки могут доиться всего 2-3 раза в день – утром, в обед и вечером.

Лучше всего, если дойка приходится на одно и то же время, так как корова легко усваивает этот режим, и даже потерявшись где-либо в лесу, найдёт дорогу домой, где её подоят либо громогласными криками, оповестит о времени дойки всю округу.

Доить корову можно как вручную, так и при помощи специального аппарата, дойку животное переносит намного лучше другого крупного рогатого скота.

В летнее время корова может находиться на улице под навесом либо и вовсе ночевать на лугу, но зимой ей нужно тёплое, хорошо проветриваемое помещение с постоянной температурой. Помимо самой симментальской коровы в помещении могут находиться и другие домашние животные.

Единственное чего нельзя допустить – это то, чтобы у коровы появились блохи и вши, потому несколько раз за зиму её лучше выводить на улицу и осматривать, стараясь не допускать в сарай домашних собак и кошек, если у тех имеются паразиты.

Сильнее всего от паразитов страдают новорождённые телята.

В особом уходе нуждается симментальская порода коров перед весенним выходом на пастбище – перед началом сезона корову нужно искупать, взяв для этого тёплый таз с водой, щётку для чистки шерсти животных и обычный шампунь. В конце

Симментальская порода пользуется большой любовью у многих фермеров, так как разводить её достаточно просто. Коровы хорошо осеменяются как естественным, так и искусственным путём. Родившиеся телята сразу же встают на ноги, при этом их вес может достигать 50 килограмм.

Роды в большей части случае проходят без осложнений, корова рожает сама и не нуждается в помощи ветеринара, после родов быстро оправляется, проявляет достаточно высокую степень материнского инстинкта.

Телята симментальской породы отличаются высокой степенью живучести, способны выжить даже на искусственном вскармливании.

Разводят коров как на мясо, так и на молоко. На мясо в основном идут молодые, не достигшие годовалого возраста бычки и старые, неспособные к воспроизведению потомства коровы.

Популярность породы в России

Приобрести симментальскую породу коров в России совсем несложно. В одном только Подмосковье существует несколько десятков частных хозяйств, готовых предложить покупателю приобрести не только результаты труда животноводов, но и самих животных.

Так, частная компания «Экофазенда», располагающаяся в Ленинском районе Московской области, городе Малое Видное, готова оказать услуги по приобретению КРС любой породы. Связаться с представителями компании можно по адресу — http://ecofazenda.

ru/nash_adres либо позвонив по телефону — 8 926 077 16 00.

Источник: http://fermerznaet.com/zhivotnovodstvo/krs/simmentalskaya-poroda.html

Знай ферму
Добавить комментарий