Оборудование бойни КРС

Бойня по правилам

Оборудование бойни КРС

В советские годы мясная индустрия в стране была рассчитана на большие объемы — ежегодно в убойном весе выпускалось около 11 млн т мяса всех видов, вспоминает председатель правления Мясного союза России Мушег Мамиконян.

После перестройки эта цифра сократилась практически в два раза — до 5,5 млн т, из-за чего многие скотобойни оказались невостребованными. И только в последние два-три года, когда поголовье КРС стало увеличиваться, потребность в убойных производствах появилась вновь.

Однако годы разрухи не прошли бесследно: техническое оснащение большинства предприятий безнадежно устарело. «Сегодня только 1/3 российских скотобоен соответствует представлениям о современной первичной переработке мяса», — огорчен Мамиконян.

— Поэтому перед мясным сектором встает новая задача: создать современное убойное производство».

На пути к качеству

Процесс первичной обработки является важной составляющей в цепочке мясной переработки и состоит из следующих этапов: транспортировка животного, предубойное содержание, убой, разделка, получение побочных продуктов (начиная с эндокринноферментного сырья — поджелудочной железы, гипофиза и т. д. и кончая техническими полуфабрикатами) и охлаждение, объясняет Мамиконян.

Некоторые предприятия оставляют без внимания предубойное содержание. Но, по мнению директора по сырьевому обеспечению Микояновского мясокомбината Василия Новикова, это одно из важных звеньев, напрямую влияющее на качество конечного продукта. «Перед убоем свинья или КРС должны очистить кишечник, чтобы не возникло проблем с нутровкой», — приводит он пример.

Еще необходимо напоить животное, чтобы оно стало спокойнее, ведь волнение влияет на ряд показателей качества мяса, например, на кислотность, добавляет Мамиконян.

Специалисты также отмечают, что при стрессе происходит снижение запаса гликогена в мышцах, накапливается молочная кислота, происходит изменение величины рH и, как следствие, понижается качество сырья: ухудшается цвет, консистенция и уровень водосвязывающей способности.

Оглушать животное необходимо с первого раза, иначе это также отразится на качестве мяса, советует Мурат Магажоков, специалист отдела специального инструмента компании Begarat (поставщики оборудования, Москва).

По его словам, существует несколько способов оглушения.

Самые распространенные — поражение нервной системы электрическим током (или головного мозга клещами) и применение углекислого газа в специально оборудованных камерах.

Впрочем, гендиректор компании «Дауберт Трейд» (поставщики оборудования, Москва) Мария Петухова не советует оглушать КРС электрошоком, называя это метод устаревшим.

Более того, при использовании тока высокого напряжения могут возникнуть переломы позвоночника, в результате чего часть мяса потеряет свое качество и товарный вид, предупреждает заведующий лабораторией систем машин и развития новой техники ГНУ НИИМП им. В. М. Горбатова Олег Василевский.

По словам специалиста, для продажи такой продукт не пригоден и может использоваться только в виде сырья для колбасного производства или полуфабрикатов.

По мнению Магажокова из Begarat, самый гуманный на сегодняшний день способ оглушения КРС осуществляется с помощью пневматических пистолетов.

Виды такого оглушения (EFA VB 115, VB 215, VB 225) подбираются в зависимости от того, на кого оно будет направлено — на быка, корову или теленка, добавляет его коллега, специалист отдела специального инструмента Сергей Сорокин.

Такое разделение обусловлено различной толщиной лобной кости и, соответственно, глубиной вылета байка, объясняет он.

При любых объемах забоя КРС, когда необходимо оглушать, например, одно животное в минуту, уместно использовать катриджное устройство с патроном — оно обеспечит показатель 60 гол./час, рекомендует Петухова из «Дауберт Трейд». Стоимость одного выстрела не низкая — 12-15 руб.

, замечает гендиректор, но ее оправдывает высокая производительность и качественное сырье. «При определенных условиях, например, при некачественном оглушении, влагосвязывающая способность мяса уменьшается на 4-6%, а это 10% или 30 кг, потерянных от 300 кг туши.

Умножим эти 30 кг на (ориентировочная стоимость продажи 1 кг мяса) и получим, потерянных на одной туше», — подсчитывает она.

Для оглушения свиней в России начали использовать углекислый газ и электрические клещи. Петухова считает, что применение углекислого газа — это всего лишь модная тенденция, которую уже около года пропагандируют в стране.

«Этот метод интересен высокой производительностью (120 гол.

/час и выше), но при этом свинья чувствует, что задыхается, и в течение 1,5-2 минут, пока засыпает, получает стресс, а значит, качество мяса может ухудшиться», — замечает гендиректор.

Магажоков советует использовать для оглушения свиней электрические клещи. Этот метод, по сравнению с использованием углекислого газа, он считает более гуманным.

«Единственное, при электрооглушении важно учитывать гигиеническое состояние клемм: они должны быть всегда в чистом состоянии для улучшения проводимости тока. Но это не сложно.

Процедура очистки производится в конце рабочей смены и занимает не более 3-5 минут», — доволен специалист отдела специального инструмента. Также для лучшей проводимости тока в процессе электрооглушения свиней осуществляется душирование туши, добавляет он.

На большинстве существующих предприятий сегодня используется импортное оборудование для оглушения, продолжает его коллега Сергей Сорокин. Это связано с его качественными характеристиками.

А аналогов конкурентоспособного предложения со стороны отечественных производителей нет, уверяет он.

«Например, во время оглушения свиней щипцами EFA 26 немецкой фирмы EFA для определения подачи силы тока автоматически происходит измерение сопротивления каждого животного.

В то время как отечественные аппараты работают с неизменной силой тока без учета особенностей животного, — сравнивает специалист отдела специального инструмента. — А ведь благодаря автоматической регулировке силы тока на импортном оборудовании при оглушении не происходит повреждения кости, что особенно важно при дальнейшей разделки туши».

В защиту отечественного производителя выступает менеджер по оборудованию «ММ ПРИС» (производители и поставщики оборудования; Москва) Валерий Баженов.

«В сравнении с импортным оборудованием, агрегаты для оглушения, которые изготавливает наша компания, адаптированы к российским животным, — уверяет он.

— Кроме того, наше современное электрооглушающее устройство для КРС и щипцы для свиней имеют регулировку и по напряжению, и по времени воздействия на животного в зависимости от его массы».

Следующий шаг на пути к высокому качеству — правильное обескровливание. Эту операцию очень важно произвести сразу же после оглушения, при еще работающем сердце животного, когда сбрасывается практически вся кровь, говорит Петухова.

Если же обескровливание проведено некачественно (когда кровь спущена не до конца), мясо потеряет часть своих свойств. Например, станет темнее, да и обсемененность увеличится, объясняет Василевский из ГНУ НИИМП им. В. М. Горбатова.

Линия по убою свиньи, в отличие от линии КРС, должна быть оснащена еще и дополнительным оборудованием: шпарчаном (для облегчения снятия шкуры), шкуродерной машиной, скребмашиной (валиками отбивает пленку с щетиной) и опалочной печью, перечисляет Новиков.

Однако не все предприятия имеют такое оборудование. «Многие работают по старинке: свиные туши осмаливают вручную, затем обжигают, зачищают ножами. Но разве можно этим дедовским способом добиться высокой производительности!» – возмущается Петухова.

Стоимость самого приемлемого импортного шпарчана она оценивает в 12-13 тыс. евро. По словам специалиста, существуют четыре типа этого агрегата (с производительностью 12-15, 24, 60 и 120 гол./час), поэтому он подойдет как для мини-цехов, так и для крупных предприятий.

«Однако на сегодняшний день в России их не производят, — заверяет Петухова. — Кроме машин европейских производителей, альтернативы не существует».

Санитарная обработка помещения

Одним из основных факторов сохранения высокого качества мясного сырья является также соблюдение санитарных норм. «Необходимо проводить дезинфекцию всего оборудования, иначе это отразится на конечном продукте, — предостерегает Новиков.

— Ведь бактериологическое состояние мяса начинается с того момента, когда животное было убито». Такие показатели, как РН должны проверяться на начальном убое, после нутровки и охлаждения, замечает директор по сырьевому обеспечению.

Если степень окисления мяса повысилась, значит в цеху плохие санитарные условия.

С Новиковым согласен замдиректора по техническим вопросам компании «Великоновгородский мясной двор» (Великий Новгород) Владимир Васильев.

«На предприятии у каждого оборудования (будь то пила или щипцы) должен стоять стерилизатор, в котором работник по завершении операции обязан обработать свои инструменты, и так после каждого животного, — говорит он.

— По окончании работы сотрудникам следует обмыть фартук и сапоги, а перед началом трудового дня принять душ и переодеться в рабочую одежду. Помимо этого грязная зона, где ведется убой и съем шкур, должна быть отделена от чистой, где производится нутровка и распиловка».

Чтобы избежать процесса обсеменения, температуру в разделочных цехах следует поддерживать на уровне +0-4ºС, а в забойном цехе она должна быть не выше +9-10ºС, говорит Новиков. Стены в помещении он советует выложить кафелем, т. к.

этот материал хорошо моется.

Пол во избежание появления трещин и запаха должен быть монолитным, а для канализационного слива необходимо специальное оборудование (очистные сооружения, в которых будет происходить отстаивание твердых частиц).

Практика убоя

Решив переоборудовать бойню полностью, предприятия, как правило, останавливают свой выбор на комплексном оснащении импортным оборудованием «под ключ», говорит Магажоков. В случае частичной замены некоторых участков потребителям выгоднее приобретать оборудование по отдельности, считает он.

Среди основных иностранных производителей Сорокин называет немецкие компании EFA, FREUND, BANSS и BAUMANN, а также американскую JARVIS. Например, BANSS предлагает весь спектр машин, рассчитанных на определенное количество КРС и свиней в час, включая подвесные пути, говорит Магажоков.

Помимо убойного оборудования современные стандарты работы требуют оснащения бойни сооружениями для очистки сточных вод и дальнейшего слива в канализацию, добавляет он.

Со слов Василевского, в России за последние 15 лет не было изготовлено ни одной машины для крупных мясоперерабатывающих предприятий. С ним согласен Васильев из «Великоновгородского мясного двора».

«К сожалению, отечественный производитель оборудования для убоя не производит комплексы, рассчитанные на большую производительность (начиная от 100 гол./час), — огорчен замдиректора по техническим вопросам.

— А ведь основная причина, по которой мы решили модернизировать процесс забоя — это низкая производительность, которая у нас была из-за того, что один человек выполнял несколько операций».

Выбирая оборудование, в начале 2006 г. «Великоновгородский мясной двор» обратился в компанию «ММ ПРИС», но оказалось, что они изготавливают только мини-цеха на 25 гол./час, что слишком мало для крупного перерабатывающего завода.

«На сегодняшний день мы можем предложить только малые и средние бойни производительностью 15-100 голов КРС и 20-200 свиней в смену стоимостью 1,2-5 млн руб., -подтверждает Баженов. — Для того чтобы выпускать линии высокой производительности, необходимы большие капиталовложения для модернизации всего парка оборудования.

И все же в дальнейшем мы собираемся модернизировать шпарильные чаны со скребмашиной для свиней и за счет этого повысить производительность до 40 гол./час».

В результате поиска оборудования компания «Великоновгородский мясной двор» приобрела бойню австрийской фирмы Foran с производительностью 120 свиней в час, укомплектованную стандартным набором оборудования и вспомогательными цехами для обработки кишсырья, слизистых, жира и др.

, а также цехом мясокостной муки. Численность персонала, задействованного на новой линии (при счете на одно животное), в три раза меньше, чем была на старой, отмечает Васильев. Новый комплекс обошелся предприятию в 2 млн евро.

Со слов замдиректора, оборудование должно окупиться за семь лет.

По той же причине «Группа Черкизово» произвела полную замену линии по убою свиней на мясоптицекомбинате «Пензенский» (г. Пенза).

Со слов директора по связям с общественностью этой компании Марии Грачевой, с установкой современной линии итальянской фирмы Petrochelli производительность стала составлять 1,2 тыс. голов в смену.

А благодаря внедрению современного автоматизированного европейского оборудования, численность обслуживающего персонала удалось сократить до 20 человек.

Микояновский мясокомбинат выбрал путь обновления производства своих региональных предприятий. Два года назад компания провела реконструкцию на трех из них, при этом наибольшее внимание было уделено вопросам санитарии и процессу технологического забоя.

«Тот показатель, который получается при забое (выход мяса на кости в среднем составляет 48% у КРС и 70% у свиней), нас вполне устраивает, — утверждает Василий Новиков.

— Поэтому, например, для Светлоградского мясокомбината (Ставропольский край) мы приобрели новое оборудование — скребмашину, шпарчаны и опалочную печь. Также проведена полная реконструкция холодильников и холодильного оборудования».

По словам специалиста, на переоснащение каждого предприятия мясокомбинат потратил по 30 млн руб. Окупится оборудование за 2-3 года, уверен он.

Олень на убой

За счет того, что олень питается ягелем и не получает кормовых добавок, его мясо обладает особо ценными вкусовыми качествами и высокой стоимостью на международном мясном рынке. РФ занимает первое место в мире по поголовью северного оленя.

К примеру, только на полуострове Ямал поголовье домашнего северного оленя составляет около 600 тыс. животных. Отличие бойни для оленей от бойни для КРС или свиней заключается в изменении конструктивных решений, в первую очередь размеров шкуросъемного устройства и состава оборудования.

Кроме того, необходимо учитывать климатическую специфику Заполярья. Вместе с тем принципиальных отличий от скотобоен для более традиционных в нашем сельском хозяйстве видов животных нет. Стоимость подобных комплексов весьма различна: от 350 тыс. до 1,5 млн евро и выше.

Источник: «Эсмерадо» (торговый представитель KOMETOS OY в РФ)

Источник: https://www.agroinvestor.ru/technologies/article/14729-boynya-po-pravilam/

Оборудование для бойни в Казахстане. Сравнить цены, купить потребительские товары на маркетплейсе Satu.kz

Оборудование бойни КРС

Цену уточняйте

Линия Убоя птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 17 453 880 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха, произв – 30 голов КРС/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

8 938 000 Тг.

Модуль убоя кроликов

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 817 500 Тг.

Термокамера для колбас

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

Цену уточняйте

Модульная бойня

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

12 000 000 Тг.

Мобильная модульная бойня КРС

100% положительных отзывов

(5 отзывов)

9 210,50 Тг.

Линия убоя свиней охлаждение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 23 366 195 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха, 100 КРС/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

от 5 286 600 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке КРС, 3 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

24 443 521 Тг.

Оборудование для бойни до 20 КРС/смену, до 4 тонн мяса на кости в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

37 766 877 Тг.

Оборудование для бойни до 30-50 гол КРС (до 10 тн мяса на костях) в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

от 109 000 Тг.

Стек электрооглушения для КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

10 041 670 Тг.

Комплект оборудования по убою скота

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

13 625 Тг.

Крюк на европуть с бабочкой и субхуком для КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 4 352 600 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке без путей, 3 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

212 550 Тг.

Ванна обескровливания

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 17 800 000 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха КРС, до 30 голов/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

7 898 500 Тг.

Оборудование для бойни(до 2-8 КРС в смену) до 0,5-1,5 т/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

19 707 600 Тг.

Оборудование для бойни (до 8-10 КРС в смену) до 1,5-2 тн мяса в смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

от 464 340 Тг.

Распирательное устройство

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

19 707 600 Тг.

Оборудование для бойни (до 8-10 КРС в смену) до 1,5-2 тн мяса в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

37 766 877 Тг.

Оборудование для бойни до 30-50 гол КРС (до 10 тн мяса на костях) в смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

17 712,50 Тг.

Разнога для КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

11 202 900 Тг.

Комплект оборудования для убоя кур 200 шт/час

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

190 750 Тг.

Тележка для перевозки красных органов

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 361 290 Тг.

Комплект оборудования по убою скота

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

24 443 521 Тг.

Оборудование для бойни до 20 КРС/смену, до 4 тонн мяса на кости в смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

от 8 502 Тг.

Разнога свиная на полосовой путь

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

3 536 000 Тг.

Комплект оборудования для убоя птиц

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

6 540 000 Тг.

Модуль убоя свиней, 30 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 14 347 880 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

6 540 000 Тг.

Модуль убоя водоплавающей птицы, до 400 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

7 898 500 Тг.

Оборудование для бойни(до 2-8 КРС в смену) до 0,5-1,5 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

11 717 500 Тг.

Модуль убоя МРС, до 480 голов смена (люкс)

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

4 490 600 Тг.

Комплект оборудования для убоя кур 100 шт/час

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

13 625 000 Тг.

Модуль убоя птицы, до 800 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 9 675 400 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке КРС, произв. 5 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

8 948 900 Тг.

Мобильная модульная бойня МРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 175 000 Тг.

Мобильная модульная бойня свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

11 935 500 Тг.

Мобильная модульная бойня КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 090 000 Тг.

Шкуросьем

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 7 085 000 Тг.

Линия убоя МРС Охлаждение и хранение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 439 890 Тг.

Шкуросьем

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

Цену уточняйте

Конусная линия разделки птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

10 627 500 Тг.

Мобильная модульная бойня свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

13 625 000 Тг.

Мини бойня для птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

9 265 000 Тг.

Мобильная модульная бойня птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 2 463 400 Тг.

Бокс для оглушения свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 199 000 Тг.

Бокс оглушения КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

13 952 Тг.

Крюк скользящий с субхуком КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 267 050 Тг.

Площадка нутровки

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 228 900 Тг.

Коридор для свиней с системой душирования

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

246 340 Тг.

Площадка с поддоном для сбора крови

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 12 535 Тг.

Пута свиная евро пружинная, скользящая

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 22 890 Тг.

Подвесной путь полосовой

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 175 Тг.

Пута свиная, скользящая с субхуком

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 553 250 Тг.

Элеватор подъемник

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

6 812 500 Тг.

Модуль убоя свиней, до 50 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

14 442 500 Тг.

Модуль убоя свиней, до 50 голов смена (люкс)

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 175 000 Тг.

Линия убоя МРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

212 550 Тг.

Линия убоя МРС Нутровка

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 654 000 Тг.

Оглушение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 354 250 Тг.

Линия убоя КРС Оглушение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 395 200 Тг.

Линия убоя КРС Красные и белые органы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

14 398 900 Тг.

Мини бойня МРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

7 630 000 Тг.

Мини бойня для свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 92 650 Тг.

Загон оглушения свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

4 087,50 Тг.

Крюк скользящий, на трубчатый путь

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

1 744 000 Тг.

Площадка пневматическая подъемная

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 22 345 Тг.

Подвесной путь трубчатый

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 228 900 Тг.

Стол доочистки\доосмала

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 502 Тг.

Разнога свиная\МРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 76 300 Тг.

Стрелка подвесного пути

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

17 440 Тг.

Троллей с путой и бабочкой для КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 55 590 Тг.

Тележка для крюков

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

654 000 Тг.

Устройство поднятия на подвесной путь

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

6 812 500 Тг.

Модуль убоя свиней, до 100 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 720 000 Тг.

Модуль убоя МРС, до 240 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

11 940 950 Тг.

Модуль убоя КРС, до 50 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

7 739 000 Тг.

Модуль убоя КРС, до 50 голов смена (люкс)

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 744 000 Тг.

Линия убоя МРС Оглушение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

52 429 Тг.

Охлаждение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 517 750 Тг.

Линия убоя КРС Нутровка

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 8 175 000 Тг.

Линия убоя свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 5 177 500 Тг.

Линия убоя свиней Нутровка Распил

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 253 500 Тг.

Красные и белые органы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

13 625 Тг.

Электропогонялка

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 008 250 Тг.

Стерилизатор банок

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

6 540 000 Тг.

Модуль убоя МРС с холодильником, до 480 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

Цену уточняйте

Съем оперения

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

Источник: https://satu.kz/Oborudovanie-dlya-bojni.html

Мобильная (передвижная) бойня КОЛАКС для убоя и первичной переработки крупного рогатого скота (КРС), мелкого рогатого скота (МРС) и свиней

Оборудование бойни КРС
Продукция Модульные мясные цеха и комплексы КОЛАКС

Россия: +7 499 113 23 84

Ознакомиться с каталогом стационарных убойных цехов КОЛАКС можно здесь.

Бойня КОЛАКС для убоя и первичной переработки крупного рогатого скота (КРС), мелкого рогатого скота (МРС)и свиней в полной заводской готовности устанавливается на 12-ти метровую передвижную низкорамную колесную платформу.

Бойня КРС укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки мяса и утилизации отходов убоя, в том числе холодильной камерой на 35 м³. По желанию Заказчика возможна установка бытовых помещений или участка обвалки.

Бойня устанавливается на любую ровную площадку с твердым покрытием. Для вывоза готовой продукции используется авторефрижератор.

Бойня КРС, МРС, свиней и все оборудование убойного цеха соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

По прибытии на подготовленную площадку цехубоя КРС (МРС, свиней) приводится в рабочее состояние в течение 30 минут. Наружный контур поднимается на отметку 5,4 м, необходимую для технологичного убоя КРС. Для устойчивости бойни КРС в рабочем состоянии, платформа снабжена выдвижными опорами. Подача скота на убой обеспечивается откидным пандусом платформы.

Бойня подключается, как к существующим коммуникациям водо-, электроснабжения и канализации, так и передвижным ёмкостям и электрогенераторам. Сжатый технический воздух подается от предусмотренного компрессора или от автомобильного. В зависимости от климатических условий или пожеланий Заказчика бойня может работать от пневматических или гидравлических установок.

Утилизация отходов убоя скота осуществляется передвижным крематором, входящим в комплектацию цеха.

Назначение

Убой и первичная переработка 15 голов крупного рогатого скота или 15 голов свиней в смену с получением, переработкой и хранением следующих продуктов:

  • мясо парное полутушами, четвертями;
  • субпродукты очищенные.

Внешний вид передвижной бойни КОЛАКС для первичной переработки скота

Схема размещения и состав основного оборудования

1. Бокс оглушения скота 9. Водонагреватель накопительный
2. Стержневой пистолет оглушения 10. Весы монорельсовые для взвешивания скота
3. Площадка подъемно-опускная 11. Пила для продольного распила туши
4. Пила для распила грудины 12. Барабан шкуросъемный
5. Рама для голов скота 13. Тележка-чан 100л
6. Запорный водяной пистолет 14. Тельфер
7. Стерилизатор для инструмента убоя 15. Завеса полосовая эластичная
8. Мойка для рук 16. Тележка-чан для удаления слизистых

В комплектацию цеха входят:

Нож для убоя 8 шт. Крюк из нержавеющей стали 30 шт.
Мусат боенский 4 шт. Насос водяной 1 шт.
Кобура для ножей 4 шт. Горелка газовая с баллоном 1 шт.
Ящик пластиковый 10 шт. Стрелка переводная для пути 1 шт.
Фартуки полиуретановые 5 шт. Тележка для ящиков 1 шт.
Дезковрик 2 шт. Тележка-чан 200 л 4 шт.
Подвесной путь 8 м Компрессор поршневой 1 шт.
Пута 3 шт. Сплит-система среднетемпературная 1 шт.
Балансир к оборудованию 3 шт. Крематор 1 шт.
Троллей одинарный 6 шт. Модуль 3 шт.

Технические характеристики цеха

ПараметрЕд. изм.Значение
1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм 12000 х 2500 х 6000
2. Вес без платформы кг 6000
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 20
питающее напряжение В
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PЕ
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды м3/сутки 13
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
5. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
снеговая нагрузка кг/м2 400

Преимущества при покупке оборудования КОЛАКС

1. Погрузка на автотранспорт (при условии самовывоза) – бесплатно

2. Доставка до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) – бесплатно

3. Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки

4. Выпуск пробной партии продукции – бесплатно

5. Обучение сотрудников Покупателя – бесплатно

6. Предоставление расходных материалов (упаковка, моющие средства) для работы на период пусконаладочных работ – бесплатно

7. Комплектация цеха документами для согласования с местными надзорными органами – бесплатно

8. Паспорт на бойню соответствующий единой системе конструкторской документации и всем нормам действующего законодательства – бесплатно

9. Комплектация инструкциями по эксплуатации; по входному контролю сырья и качеству готовой продукции; по мойке и санитарной обработки оборудования и др. – бесплатно

10. Для приобретения оборудования КОЛАКС на условиях лизинга или в кредит разработаны специальные программы:

  • лизинг в ОАО «Росагролизинг», тел.: +7 (495) 539-53-95;
  • лизинг в ЗАО «Сбербанк Лизинг», тел.: + 7 (495) 617-02-09;
  • кредит в региональных филиалах ОАО «Россельхозбанк», Отдел кредитования и инвестиций, тел.: +7 (495) 363-02-90.

Условия поставки цеха

1. Срок поставки: от 65 дней с момента поступления предоплаты.

2. Условия платежей:

50% – предоплата;

40% – по факту готовности цеха к отгрузке;

10% – после завершения монтажных и пусконаладочных работ.

3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.

4. Гарантийное обслуживание: 18 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание. Наши Сервисные центры в Москве, Новосибирске, Омске и Уфе работают круглосуточно и готовы оказать оперативную техническую поддержку.

Источник: https://www.colaxm.ru/production/meat/mobilecex/mob.php

Оборудование для убоя крс в Казахстане. Сравнить цены, купить потребительские товары на маркетплейсе Satu.kz

Оборудование бойни КРС

Цену уточняйте

Линия Убоя птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 17 453 880 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха, произв – 30 голов КРС/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

8 938 000 Тг.

Модуль убоя кроликов

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 817 500 Тг.

Термокамера для колбас

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

Цену уточняйте

Модульная бойня

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

9 210,50 Тг.

Линия убоя свиней охлаждение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 23 366 195 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха, 100 КРС/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

от 5 286 600 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке КРС, 3 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

24 443 521 Тг.

Оборудование для бойни до 20 КРС/смену, до 4 тонн мяса на кости в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

37 766 877 Тг.

Оборудование для бойни до 30-50 гол КРС (до 10 тн мяса на костях) в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

от 109 000 Тг.

Стек электрооглушения для КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 4 945 500 Тг./комплект

УБОЙНАЯ ПЛОЩАДКА (оборудование) до 2 тонн сутки

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

7 898 500 Тг.

Оборудование для бойни(до 2-8 КРС в смену) до 0,5-1,5 т/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

31 745 388 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха, произв – 30 голов КРС/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

13 625 Тг.

Крюк на европуть с бабочкой и субхуком для КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

10 041 670 Тг.

Комплект оборудования по убою скота

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

19 707 600 Тг.

Оборудование для бойни (до 8-10 КРС в смену) до 1,5-2 тн мяса в смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

212 550 Тг.

Ванна обескровливания

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 4 352 600 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке без путей, 3 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

Цену уточняйте

ДИСКОВАЯ ПИЛА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ТУШ ЖИВОТНЫХ

4 отзыва

Цену уточняйте

Шкуросьемный агрегат Фаш для съемки шкуры с туш КРС.

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

37 766 877 Тг.

Оборудование для бойни до 30-50 гол КРС (до 10 тн мяса на костях) в смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

Цену уточняйте

ДИСКОВАЯ ПИЛА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ТУШ ЖИВОТНЫХ

3 отзыва

от 464 340 Тг.

Распирательное устройство

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 17 800 000 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха КРС, до 30 голов/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

Цену уточняйте

ДИСКОВАЯ ПИЛА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ТУШ ЖИВОТНЫХ

4 отзыва

Цену уточняйте

Разноги для КРС, МРС, Свиней.

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

17 712,50 Тг.

Разнога для КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 3 846 440 Тг.

Комплект оборудования убойного пункта по КРС и МРС

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

24 200 770 Тг.

Комплект оборудовании для убойного цеха КРС, до 30 голов/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

190 750 Тг.

Тележка для перевозки красных органов

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

19 707 600 Тг.

Оборудование для бойни (до 8-10 КРС в смену) до 1,5-2 тн мяса в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

Цену уточняйте

Бокс оглушения КРС и свиней В2-ФЭК-У

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

1 400 000 Тг.

Трап тележка ТТ-1,5

Доставка из г. Петропавловск

Нет отзывов. Добавить

от 8 502 Тг.

Разнога свиная на полосовой путь

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

11 202 900 Тг.

Комплект оборудования для убоя кур 200 шт/час

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

1 400 000 Тг.

Трап тележка ТТ-1,5

Доставка из г. Петропавловск

Нет отзывов. Добавить

23 366 195 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха, 100 КРС/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

6 540 000 Тг.

Модуль убоя свиней, 30 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 12 790 830 Тг.

Комплект оборудования убойного цеха мощностью до 5 тонн мяса в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

Цену уточняйте

Пута КРС, МРС, Свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

6 540 000 Тг.

Модуль убоя водоплавающей птицы, до 400 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 361 290 Тг.

Комплект оборудования по убою скота

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

24 443 521 Тг.

Оборудование для бойни до 20 КРС/смену, до 4 тонн мяса на кости в смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

11 717 500 Тг.

Модуль убоя МРС, до 480 голов смена (люкс)

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

3 536 000 Тг.

Комплект оборудования для убоя птиц

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

13 625 000 Тг.

Модуль убоя птицы, до 800 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 14 347 880 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

8 948 900 Тг.

Мобильная модульная бойня МРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

7 898 500 Тг.

Оборудование для бойни(до 2-8 КРС в смену) до 0,5-1,5 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

8 175 000 Тг.

Мобильная модульная бойня свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

4 490 600 Тг.

Комплект оборудования для убоя кур 100 шт/час

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

Цену уточняйте

Строительство убойных пунктов, цехов и мясоперерабатывающих комплексов

1 отзыв

9 675 400 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке КРС, произв. 5 т/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

11 935 500 Тг.

Мобильная модульная бойня КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 9 675 400 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке КРС, произв. 5 т/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

Цену уточняйте

Вешало для голов настенное

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 090 000 Тг.

Шкуросьем

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 11 203 270 Тг./комплект

УБОЙНЫЙ ЦЕХ (оборудование) до 5 тонн сутки

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

5 286 600 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке КРС, 3 т/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

от 7 085 000 Тг.

Линия убоя МРС Охлаждение и хранение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 6 709 400 Тг.

Комплект оборудования убойного пункта мощностью до 3-х тонн мяса в смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

от 1 439 890 Тг.

Шкуросьем

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 5 993 400 Тг./комплект

Убойная площадка (оборудование) до 3 тонн/смену

98% положительных отзывов

(58 отзывов)

Цену уточняйте

Конусная линия разделки птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

10 627 500 Тг.

Мобильная модульная бойня свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

13 625 000 Тг.

Мини бойня для птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

9 265 000 Тг.

Мобильная модульная бойня птицы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 2 463 400 Тг.

Бокс для оглушения свиней

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 199 000 Тг.

Бокс оглушения КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

14 347 880 Тг.

Комплект оборудования для убойного цеха

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

13 952 Тг.

Крюк скользящий с субхуком КРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 267 050 Тг.

Площадка нутровки

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 228 900 Тг.

Коридор для свиней с системой душирования

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

246 340 Тг.

Площадка с поддоном для сбора крови

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

9 909 522 Тг.

Убойная площадка для КРС 1,5-2 тонн/смену, 8-10 КРС/смену, (пр-ва Россия)

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

от 12 535 Тг.

Пута свиная евро пружинная, скользящая

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 22 890 Тг.

Подвесной путь полосовой

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

8 175 Тг.

Пута свиная, скользящая с субхуком

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 1 553 250 Тг.

Элеватор подъемник

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

6 812 500 Тг.

Модуль убоя свиней, до 50 голов смена

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

14 442 500 Тг.

Модуль убоя свиней, до 50 голов смена (люкс)

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

12 790 830 Тг.

Комплект оборудования убойного цеха мощностью до 5 тонн мяса в смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

8 175 000 Тг.

Линия убоя МРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

212 550 Тг.

Линия убоя МРС Нутровка

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 654 000 Тг.

Оглушение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

от 354 250 Тг.

Линия убоя КРС Оглушение

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

4 352 600 Тг.

Комплект оборудования по убойной площадке без путей, 3 т/смену

61% положительных отзывов

(266 отзывов)

от 1 395 200 Тг.

Линия убоя КРС Красные и белые органы

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

14 398 900 Тг.

Мини бойня МРС

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

Источник: https://satu.kz/Oborudovanie-dlya-uboya-krs.html

Знай ферму
Добавить комментарий